鸭皮蛋

食物分类：蛋类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

蛋类是中国膳食指南推荐的食物类型，富含优质蛋白和多种维生素

建议摄入量：每天40-50克（约1个）

特殊人群注意事项：

高血压患者应限量食用
心血管疾病患者应限量食用

食物描述

鸭蛋制品,去壳,混合均匀打碎(鸭蛋,碱液,盐,茶叶等)

鸭皮蛋营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	1.00/2.65/1.68
α-生育酚(mg)	2.48	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	2.55	mg
α-胡萝卜素(ug)	-	ug
β-生育酚(mg)	0.02	mg
β-胡萝卜素(ug)	-	ug
γ-生育酚(mg)	0.62	mg
δ-生育酚(mg)	0.07	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	568.60	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	824.71	mg
乳糖(g)	0.0	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	1,452.16	mg
修正热量(kcal)	158.10	kcal
其他脂肪酸(mg)	106.73	mg
十七酸(17:0)(mg)	18.73	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	3.97	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	-	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	1,084.34	mg
山酸(22:0)(mg)	0.0	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	10.80	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	76.64	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	103.32	mg
廿四酸(24:0)(mg)	0.0	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	2.84	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	540.89	mg
总碳水化合物(g)	2.67	g
月桂酸(12:0)(mg)	1.14	mg
果糖(g)	0.0	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	257.17	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	2,844.15	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	101.62	mg
水分(g)	71.42	g
水解胺基酸总量(mg)	11,644.11	mg
油酸(18:1)(mg)	5,318.17	mg
灰分(g)	1.79	g
烟碱素(mg)	0.30	mg
热量(kcal)	158.10	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	399.11	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	609.95	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.0	mg
白胺酸(Leu)(mg)	994.78	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	641.50	mg
磷(mg)	183.29	mg
离胺酸(Lys)(mg)	755.70	mg
粗脂肪(g)	11.35	g
粗蛋白(g)	12.77	g
精胺酸(Arg)(mg)	616.44	mg
糖质总量(g)	0.0	g
组胺酸(His)(mg)	284.38	mg
维生素A总量(IU)	414.44	IU
维生素B1(mg)	0.02	mg
维生素B12(ug)	1.31	ug
维生素B2(mg)	0.34	mg
维生素B6(mg)	0.04	mg
维生素C(mg)	0.0	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	3.19	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	688.58	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	2.27	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	52.23	mg
胆固醇(mg)	558.82	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	157.40	mg
脂肪酸M总量(mg)	5,616.21	mg
脂肪酸P总量(mg)	2,122.61	mg
脂肪酸S总量(mg)	3,561.72	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	455.76	mg
膳食纤维(g)	-	g
色胺酸(Trp)(mg)	139.99	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	386.03	mg
花生酸(20:0)(mg)	0.0	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	731.87	mg
葡萄糖(g)	0.0	g
蔗糖(g)	0.0	g
视网醇(ug)	124.33	ug
视网醇当量(RE)(ug)	124.33	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	659.17	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	558.74	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	40.37	mg
钠(mg)	590.06	mg
钾(mg)	133.44	mg
铁(mg)	3.36	mg
铜(mg)	-	mg
锌(mg)	1.11	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	6.87	mg
饱和脂肪(g)	3.56	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	38.60	mg
麦芽糖(g)	0.0	g
麸胺酸(Glu)(mg)	1,573.69	mg

营养价值分析

鸭皮蛋的营养特点：

含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
脂肪含量较高，建议适量食用
热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，鸭皮蛋可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
多样化食物	蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白	确保获取全面均衡的营养

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