鸡卤蛋(浸泡隔夜)

食物分类：蛋类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

蛋类是中国膳食指南推荐的食物类型，富含优质蛋白和多种维生素

建议摄入量：每天40-50克（约1个）

特殊人群注意事项：

高血压患者应限量食用
心血管疾病患者应限量食用

食物描述

熟,将水煮蛋加酱油与一次水各2L,以小火煮约2小时,以原卤液浸泡隔夜,捞出沥干均质

鸡卤蛋(浸泡隔夜) 营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	1.00/1.75/1.40
α-生育酚(mg)	2.12	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	2.18	mg
α-胡萝卜素(ug)	-	ug
β-生育酚(mg)	0.04	mg
β-胡萝卜素(ug)	-	ug
γ-生育酚(mg)	0.45	mg
δ-生育酚(mg)	0.02	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	940.96	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	1,103.00	mg
乳糖(g)	-	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	2,225.83	mg
修正热量(kcal)	182.07	kcal
其他脂肪酸(mg)	-	mg
十七酸(17:0)(mg)	25.82	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	8.07	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	3.77	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	-	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	1,611.87	mg
山酸(22:0)(mg)	0.0	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	-	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	12.37	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	94.67	mg
廿四酸(24:0)(mg)	0.0	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	909.56	mg
总碳水化合物(g)	4.36	g
月桂酸(12:0)(mg)	1.08	mg
果糖(g)	-	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	263.03	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	2,690.04	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	118.34	mg
水分(g)	63.21	g
水解胺基酸总量(mg)	16,090.28	mg
油酸(18:1)(mg)	4,241.34	mg
灰分(g)	4.72	g
烟碱素(mg)	0.42	mg
热量(kcal)	182.07	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	588.38	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	586.97	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.0	mg
白胺酸(Leu)(mg)	1,371.73	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	859.56	mg
磷(mg)	237.20	mg
离胺酸(Lys)(mg)	1,073.75	mg
粗脂肪(g)	10.76	g
粗蛋白(g)	16.95	g
精胺酸(Arg)(mg)	876.14	mg
糖质总量(g)	-	g
组胺酸(His)(mg)	377.83	mg
维生素A总量(IU)	384.05	IU
维生素B1(mg)	0.05	mg
维生素B12(ug)	0.83	ug
维生素B2(mg)	0.52	mg
维生素B6(mg)	0.17	mg
维生素C(mg)	0.0	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	2.61	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	1,040.68	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	6.99	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	40.34	mg
胆固醇(mg)	524.45	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	265.85	mg
脂肪酸M总量(mg)	4,537.72	mg
脂肪酸P总量(mg)	2,597.52	mg
脂肪酸S总量(mg)	3,624.91	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	640.87	mg
膳食纤维(g)	-	g
色胺酸(Trp)(mg)	97.46	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	142.54	mg
花生酸(20:0)(mg)	0.0	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	874.80	mg
葡萄糖(g)	-	g
蔗糖(g)	-	g
视网醇(ug)	115.22	ug
视网醇当量(RE)(ug)	115.22	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	753.61	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	638.61	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	40.30	mg
钠(mg)	1,607.30	mg
钾(mg)	201.73	mg
铁(mg)	2.87	mg
铜(mg)	-	mg
锌(mg)	1.90	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	26.27	mg
饱和脂肪(g)	3.62	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	26.36	mg
麦芽糖(g)	-	g
麸胺酸(Glu)(mg)	2,338.19	mg

营养价值分析

鸡卤蛋(浸泡隔夜)的营养特点：

含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
脂肪含量较高，建议适量食用
热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，鸡卤蛋(浸泡隔夜)可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
多样化食物	蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白	确保获取全面均衡的营养

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