土鸡

通用名称：放山鸡,走地鸡

食物分类：肉类

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营养对比

将 土鸡 与其他食物对比，了解营养差异

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中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

肉类（特别是红肉和加工肉制品）中国膳食指南建议适量食用，避免过量摄入，脂肪含量较高

建议摄入量：建议限量食用

特殊人群注意事项：

  • 心血管疾病患者应限量食用

营养价值解读

脂肪含量较高低钠

土鸡是肉类中的常见食物，每100克约含196.02千卡热量，脂肪含量为3218.12克，还含有丰富的维生素A（119.33μg）等营养素。

适宜人群

高血压人群

食用小贴士

脂肪含量较高，减脂期需控制摄入量；胆固醇含量较高，心血管疾病患者需注意

食物描述

生,全鸡肉,去头尾,去翅膀及脚,去骨及内脏,混合均匀打碎

土鸡营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S 1.38/1.57/1.00
α-生育酚(mg) 0.17mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0.19mg
α-胡萝卜素(ug) -ug
β-生育酚(mg) 0.01mg
β-胡萝卜素(ug) -ug
γ-生育酚(mg) 0.16mg
δ-生育酚(mg) 0.02mg
丙胺酸(Ala)(mg) 967.88mg
丝胺酸(Ser)(mg) 633.10mg
乳糖(g) 0g
亚麻油酸(18:2)(mg) 3971.65mg
修正热量(kcal) 196.02kcal
其他脂肪酸(mg) 79.38mg
十七酸(17:0)(mg) 19.68mg
十三酸(13:0)(mg) 0mg
十九酸(19:0)(mg) 0mg
十五酸(15:0)(mg) 14.26mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 0mg
半乳糖(g) 0g
反式脂肪(mg) 25.37mg
叶酸(ug) 6.89ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 1426.94mg
山酸(22:0)(mg) 2.65mg
己酸(6:0)(mg) 0mg
废弃率(%) 50.50%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 19.63mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 26.11mg
廿四酸(24:0)(mg) 1.16mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 12.96mg
异白胺酸(Ile)(mg) 662.90mg
总碳水化合物(g) 0g
月桂酸(12:0)(mg) 6.95mg
果糖(g) 0g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 505.95mg
棕榈酸(16:0)(mg) 2477.27mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 337.34mg
水分(g) 69.36g
水解胺基酸总量(mg) 16005.07mg
油酸(18:1)(mg) 4480.13mg
灰分(g) 0.87g
烟碱素(mg) 6.45mg
热量(kcal) 196.02kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 1102.72mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 380.72mg
癸酸(10:0)(mg) 2.37mg
白胺酸(Leu)(mg) 1237.26mg
硬脂酸(18:0)(mg) 594.18mg
磷(mg) 192.91mg
离胺酸(Lys)(mg) 1243.48mg
粗脂肪(g) 12.75g
粗蛋白(g) 18.98g
精胺酸(Arg)(mg) 1045.87mg
糖质总量(g) 0g
组胺酸(His)(mg) 415.44mg
维生素A总量(IU) 119.33IU
维生素B1(mg) 0.10mg
维生素B12(ug) 0.30ug
维生素B2(mg) 0.15mg
维生素B6(mg) 0.37mg
维生素C(mg) 2.60mg
维生素D2(ug) 0ug
维生素D3(ug) 0ug
维生素D总量(IU) 0IU
维生素D总量(ug) 0ug
维生素E总量(mg) 0.36mg
维生素K1(ug) 0ug
维生素K2 (MK-4)(ug) 38.41ug
维生素K2 (MK-7)(ug) 0ug
缬胺酸(Val)(mg) 706.72mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 9.97mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 86.44mg
胆固醇(mg) 106.44mg
胱胺酸(Cys)(mg) 1088.18mg
脂肪酸M总量(mg) 5045.90mg
脂肪酸P总量(mg) 4444.25mg
脂肪酸S总量(mg) 3218.12mg
脯胺酸(Pro)(mg) 747.05mg
膳食纤维(g) -g
色胺酸(Trp)(mg) 160.66mg
芥子酸(22:1)(mg) 0mg
花生油酸(20:4)(mg) 76.56mg
花生酸(20:0)(mg) 13.17mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 678.98mg
葡萄糖(g) 0g
蔗糖(g) 0g
视网醇(ug) 35.80ug
视网醇当量(RE)(ug) 35.80ug
辛酸(8:0)(mg) 0mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 667.66mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 556.95mg
酪酸(4:0)(mg) 0mg
钙(mg) 9.64mg
钠(mg) 70.02mg
钾(mg) 116.24mg
铁(mg) 1.25mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 1.66mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 18.37mg
饱和脂肪(g) 3.22g
鳕烯酸(20:1)(mg) 49.86mg
麦芽糖(g) 0g
麸胺酸(Glu)(mg) 2282.56mg

土鸡营养价值分析

土鸡的营养特点

  • 含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

土鸡搭配建议

为了获取更全面的营养，土鸡可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
蔬菜绿叶蔬菜、胡萝卜、西兰花提供膳食纤维和维生素，平衡膳食
全谷物糙米、燕麦、藜麦提供复合碳水化合物和膳食纤维

土鸡的食用方法

食用步骤
  1. 肉类烹饪前应彻底解冻，冷藏解冻最佳
  2. 切肉时注意生熟分开，避免交叉污染
  3. 肉类要彻底煮熟，确保食品安全
  4. 建议采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，减少油脂摄入
食用小贴士
  • 适量食用肉类，每天畜禽肉建议40-75克
  • 优先选择瘦肉，减少脂肪摄入
  • 加工肉制品（火腿、香肠等）应少吃
保存方法

新鲜肉类可冷藏1-2天，冷冻可保存3-6个月。解冻后的肉类不宜再次冷冻。

搜索食物

常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克土鸡的热量约为196.0191千卡，热量较高。建议适量食用，减脂期和需要控制体重的人群应注意摄入量。

A
每100克土鸡的脂肪含量为3218.1247644克，脂肪含量较高。建议适量食用，高血脂和减脂人群应控制摄入量。

A
土鸡适合高血压患者等人群食用。一般人群均可适量食用，保持饮食多样化更健康。

A
建议每天食用畜禽肉40-75克。土鸡建议搭配蔬菜一起食用，烹饪方式以蒸、煮、烤为佳，减少油炸和红烧等高油高糖做法。

A
土鸡是一种肉类食物，含有多种营养素。具体营养成分可参考上方的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。