芡实

通用名称：鸡头米,鸡头

食物分类：坚果及种子类

芡实图片,鸡头米,鸡头,坚果及种子类,营养成分
营养对比

将 芡实 与其他食物对比，了解营养差异

加入对比

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

坚果是中国膳食指南适量推荐的食物类型，富含不饱和脂肪酸和多种微量元素，但脂肪含量较高，建议适量食用

建议摄入量：每天10克左右

特殊人群注意事项：

  • 心血管疾病患者应限量食用

营养价值解读

脂肪含量较高富含膳食纤维低钠

芡实是坚果及种子类中的常见食物，每100克约含342.59千卡热量，脂肪含量为42.34克，碳水化合物75.41克，膳食纤维3.12克，有助于肠道健康。

适宜人群

关注肠道健康人群、高血压人群

食用小贴士

热量较高，建议适量食用；脂肪含量较高，减脂期需控制摄入量

食物描述

生,混合均匀打碎

芡实营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S 1.11/1.20/1.00
α-生育酚(mg) 50.66mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 52.92mg
α-胡萝卜素(ug) 0ug
β-生育酚(mg) 1.60mg
β-胡萝卜素(ug) 0ug
γ-生育酚(mg) 13.98mg
δ-生育酚(mg) 2.08mg
丙胺酸(Ala)(mg) 528.28mg
丝胺酸(Ser)(mg) 472.97mg
乳糖(g) -g
亚麻油酸(18:2)(mg) 46.91mg
修正热量(kcal) 336.13kcal
其他脂肪酸(mg) -mg
十七酸(17:0)(mg) -mg
十三酸(13:0)(mg) -mg
十九酸(19:0)(mg) -mg
十五酸(15:0)(mg) -mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) -mg
半乳糖(g) -g
反式脂肪(mg) -mg
叶酸(ug) 42.60ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 621.37mg
山酸(22:0)(mg) -mg
己酸(6:0)(mg) -mg
废弃率(%) -%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) -mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) -mg
廿四酸(24:0)(mg) 8.79mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) -mg
异白胺酸(Ile)(mg) 442.85mg
总碳水化合物(g) 75.41g
月桂酸(12:0)(mg) -mg
果糖(g) -g
棕榈烯酸(16:1)(mg) -mg
棕榈酸(16:0)(mg) 26.71mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) -mg
水分(g) 14.10g
水解胺基酸总量(mg) 7986.78mg
油酸(18:1)(mg) 50.75mg
灰分(g) 0.41g
烟碱素(mg) 0.99mg
热量(kcal) 342.59kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 232.53mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 135.59mg
癸酸(10:0)(mg) -mg
白胺酸(Leu)(mg) 741.06mg
硬脂酸(18:0)(mg) 6.85mg
磷(mg) 91.17mg
离胺酸(Lys)(mg) 260.66mg
粗脂肪(g) 0.14g
粗蛋白(g) 9.94g
精胺酸(Arg)(mg) 1049.24mg
糖质总量(g) -g
组胺酸(His)(mg) 261.83mg
维生素A总量(IU) 0IU
维生素B1(mg) 0.03mg
维生素B12(ug) -ug
维生素B2(mg) 0.10mg
维生素B6(mg) 0.18mg
维生素C(mg) 0mg
维生素D2(ug) -ug
维生素D3(ug) -ug
维生素D总量(IU) -IU
维生素D总量(ug) -ug
维生素E总量(mg) 68.32mg
维生素K1(ug) -ug
维生素K2 (MK-4)(ug) -ug
维生素K2 (MK-7)(ug) -ug
缬胺酸(Val)(mg) 415.93mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) -mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) -mg
胆固醇(mg) -mg
胱胺酸(Cys)(mg) 45.27mg
脂肪酸M总量(mg) 50.75mg
脂肪酸P总量(mg) 46.91mg
脂肪酸S总量(mg) 42.34mg
脯胺酸(Pro)(mg) 0mg
膳食纤维(g) 3.12g
色胺酸(Trp)(mg) 301.16mg
芥子酸(22:1)(mg) -mg
花生油酸(20:4)(mg) -mg
花生酸(20:0)(mg) -mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 482.39mg
葡萄糖(g) -g
蔗糖(g) -g
视网醇(ug) -ug
视网醇当量(RE)(ug) 0ug
辛酸(8:0)(mg) -mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 277.55mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 330.08mg
酪酸(4:0)(mg) -mg
钙(mg) 6.62mg
钠(mg) 0mg
钾(mg) 80.39mg
铁(mg) 1.24mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 0.82mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 10.74mg
饱和脂肪(g) 0.04g
鳕烯酸(20:1)(mg) -mg
麦芽糖(g) -g
麸胺酸(Glu)(mg) 1388.02mg

芡实营养价值分析

芡实的营养特点

  • 含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 含有膳食纤维，有助于肠道健康
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量较高，需要注意摄入量
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

芡实搭配建议

为了获取更全面的营养，芡实可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
多样化食物蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白确保获取全面均衡的营养

芡实的食用方法

食用步骤
  1. 坚果可以直接食用，也可以入菜或打浆
  2. 食用前检查是否有哈喇味，变质的不要吃
  3. 建议原味食用，少加盐糖和油炸
  4. 每天一小把（约25-35克）即可
食用小贴士
  • 坚果富含健康脂肪，但热量高，不宜过量
  • 核桃、杏仁、腰果等各有营养特点，多样化更好
  • 坚果是维生素E和不饱和脂肪酸的良好来源
保存方法

坚果应密封保存于阴凉干燥处，开封后尽快食用。富含油脂的坚果可冷藏延长保质期。

搜索食物

常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克芡实的热量约为342.5929千卡，热量较高。建议适量食用，减脂期和需要控制体重的人群应注意摄入量。

A
每100克芡实的脂肪含量为42.34006克，脂肪含量较高。建议适量食用，高血脂和减脂人群应控制摄入量。

A
芡实富含膳食纤维，每100克含有3.1232克。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康，还能增加饱腹感。

A
芡实适合便秘人群、高血压患者等人群食用。一般人群均可适量食用，保持饮食多样化更健康。

A
建议每天吃坚果25-35克。芡实虽然营养丰富，但热量较高，每天一小把即可，不宜过量食用。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。