榨菜

通用名称：榨菜蔺芸苔,四川榨菜,疙瘩菜,棱角菜,笔架菜,香炉菜,瘤菜

食物分类：加工调理食品及其他类

中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

建议适量食用，脂肪含量较高，钠含量较高

特殊人群注意事项：

高血压患者应限量食用
心血管疾病患者应限量食用

食物描述

盐渍发酵,混合均匀打碎

榨菜营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	2.06
α-生育酚(mg)	0.17	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	0.18	mg
α-胡萝卜素(ug)	50.0	ug
β-生育酚(mg)	0.00	mg
β-胡萝卜素(ug)	87.43	ug
γ-生育酚(mg)	0.09	mg
δ-生育酚(mg)	0.0	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	-	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	-	mg
乳糖(g)	0.0	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	74.75	mg
修正热量(kcal)	21.09	kcal
其他脂肪酸(mg)	0.0	mg
十七酸(17:0)(mg)	0.0	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	0.0	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	-	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	-	mg
山酸(22:0)(mg)	0.0	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	-	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	0.0	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	0.0	mg
廿四酸(24:0)(mg)	0.0	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	-	mg
总碳水化合物(g)	4.65	g
月桂酸(12:0)(mg)	0.0	mg
果糖(g)	0.0	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	0.0	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	91.69	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	90.55	mg
水分(g)	86.47	g
水解胺基酸总量(mg)	-	mg
油酸(18:1)(mg)	80.29	mg
灰分(g)	7.24	g
烟碱素(mg)	0.05	mg
热量(kcal)	26.98	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	-	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	-	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.0	mg
白胺酸(Leu)(mg)	-	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	21.91	mg
磷(mg)	19.59	mg
离胺酸(Lys)(mg)	-	mg
粗脂肪(g)	0.36	g
粗蛋白(g)	1.29	g
精胺酸(Arg)(mg)	-	mg
糖质总量(g)	0.0	g
组胺酸(His)(mg)	-	mg
维生素A总量(IU)	187.38	IU
维生素B1(mg)	0.01	mg
维生素B12(ug)	-	ug
维生素B2(mg)	0.03	mg
维生素B6(mg)	0.07	mg
维生素C(mg)	0.03	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	0.27	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	-	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	0.0	mg
胆固醇(mg)	-	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	-	mg
脂肪酸M总量(mg)	80.29	mg
脂肪酸P总量(mg)	165.30	mg
脂肪酸S总量(mg)	113.60	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	-	mg
膳食纤维(g)	2.95	g
色胺酸(Trp)(mg)	-	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	0.0	mg
花生酸(20:0)(mg)	0.0	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	-	mg
葡萄糖(g)	0.0	g
蔗糖(g)	0.0	g
视网醇(ug)	-	ug
视网醇当量(RE)(ug)	18.74	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	-	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	-	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	47.10	mg
钠(mg)	2,789.96	mg
钾(mg)	89.69	mg
铁(mg)	2.03	mg
铜(mg)	-	mg
锌(mg)	0.39	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	8.53	mg
饱和脂肪(g)	0.11	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	0.0	mg
麦芽糖(g)	0.0	g
麸胺酸(Glu)(mg)	-	mg

营养价值分析

榨菜的营养特点：

含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
含有膳食纤维，有助于肠道健康
脂肪含量较高，建议适量食用
热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，榨菜可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
多样化食物	蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白	确保获取全面均衡的营养

相关食物推荐

冷冻花枝饺

加工调理食品及其他类

天妇罗

甜不辣

加工调理食品及其他类

冷冻猪肉蟹黄水饺

加工调理食品及其他类

葱油饼

加工调理食品及其他类

红豆罐头(糖渍)

小豆,赤小豆,赤豆,通常小豆,小红豆,红小豆

加工调理食品及其他类

冷冻牛肉包子

加工调理食品及其他类

搜索食物

常见食物分类: 水果, 蔬菜, 肉类, 谷物, 豆类, 坚果