鸡水煮蛋黄

食物分类：蛋类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

蛋类是中国膳食指南推荐的食物类型，富含优质蛋白和多种维生素

建议摄入量：每天40-50克（约1个）

特殊人群注意事项：

心血管疾病患者应限量食用

食物描述

熟,约7L一次水以大火煮25分钟,水滚后续煮10分钟,捞出沥干,取蛋黄均质

鸡水煮蛋黄营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	1.00/1.90/1.44
α-生育酚(mg)	7.10	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	7.28	mg
α-胡萝卜素(ug)	-	ug
β-生育酚(mg)	0.11	mg
β-胡萝卜素(ug)	-	ug
γ-生育酚(mg)	1.30	mg
δ-生育酚(mg)	0.04	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	748.73	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	1,166.52	mg
乳糖(g)	-	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	6,175.57	mg
修正热量(kcal)	342.56	kcal
其他脂肪酸(mg)	-	mg
十七酸(17:0)(mg)	66.56	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	21.48	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	-	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	1,403.05	mg
山酸(22:0)(mg)	0.0	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	69.70	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	15.08	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	205.18	mg
廿四酸(24:0)(mg)	0.0	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	804.90	mg
总碳水化合物(g)	2.92	g
月桂酸(12:0)(mg)	0.0	mg
果糖(g)	-	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	797.25	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	7,595.51	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	285.45	mg
水分(g)	49.20	g
水解胺基酸总量(mg)	14,884.01	mg
油酸(18:1)(mg)	12,464.93	mg
灰分(g)	1.87	g
烟碱素(mg)	0.06	mg
热量(kcal)	342.56	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	460.35	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	424.39	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.0	mg
白胺酸(Leu)(mg)	1,277.56	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	2,299.60	mg
磷(mg)	576.77	mg
离胺酸(Lys)(mg)	1,153.54	mg
粗脂肪(g)	30.46	g
粗蛋白(g)	15.54	g
精胺酸(Arg)(mg)	1,075.13	mg
糖质总量(g)	-	g
组胺酸(His)(mg)	434.01	mg
维生素A总量(IU)	677.31	IU
维生素B1(mg)	0.19	mg
维生素B12(ug)	2.74	ug
维生素B2(mg)	0.52	mg
维生素B6(mg)	0.45	mg
维生素C(mg)	0.0	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	8.54	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	864.51	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	19.34	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	109.21	mg
胆固醇(mg)	1,221.38	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	219.69	mg
脂肪酸M总量(mg)	13,357.83	mg
脂肪酸P总量(mg)	7,013.64	mg
脂肪酸S总量(mg)	10,092.37	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	611.85	mg
膳食纤维(g)	-	g
色胺酸(Trp)(mg)	268.00	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	332.37	mg
花生酸(20:0)(mg)	0.0	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	644.41	mg
葡萄糖(g)	-	g
蔗糖(g)	-	g
视网醇(ug)	203.20	ug
视网醇当量(RE)(ug)	203.20	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	752.06	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	705.34	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	143.40	mg
钠(mg)	50.24	mg
钾(mg)	112.09	mg
铁(mg)	6.52	mg
铜(mg)	-	mg
锌(mg)	4.12	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	11.71	mg
饱和脂肪(g)	10.09	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	76.31	mg
麦芽糖(g)	-	g
麸胺酸(Glu)(mg)	1,869.99	mg

营养价值分析

鸡水煮蛋黄的营养特点：

含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
脂肪含量较高，建议适量食用
热量较高，需要注意摄入量

搭配建议

为了获取更全面的营养，鸡水煮蛋黄可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
多样化食物	蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白	确保获取全面均衡的营养

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