乌骨鸡蛋黄

食物分类：蛋类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

蛋类是中国膳食指南推荐的食物类型，富含优质蛋白和多种维生素

建议摄入量：每天40-50克（约1个）

特殊人群注意事项：

心血管疾病患者应限量食用

食物描述

生,乌骨鸡蛋,去壳及蛋白,混合均质

乌骨鸡蛋黄营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	1.00/2.21/1.78
α-生育酚(mg)	8.67	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	8.86	mg
α-胡萝卜素(ug)	-	ug
β-生育酚(mg)	0.07	mg
β-胡萝卜素(ug)	-	ug
γ-生育酚(mg)	1.47	mg
δ-生育酚(mg)	0.03	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	902.37	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	1,313.74	mg
乳糖(g)	0.0	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	4,924.18	mg
修正热量(kcal)	343.67	kcal
其他脂肪酸(mg)	198.93	mg
十七酸(17:0)(mg)	82.63	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	24.48	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	-	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	1,642.88	mg
山酸(22:0)(mg)	30.60	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	-	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	39.79	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	254.01	mg
廿四酸(24:0)(mg)	6.12	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	875.42	mg
总碳水化合物(g)	1.44	g
月桂酸(12:0)(mg)	9.18	mg
果糖(g)	0.0	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	872.21	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	7,840.74	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	211.17	mg
水分(g)	50.82	g
水解胺基酸总量(mg)	16,831.19	mg
油酸(18:1)(mg)	12,477.25	mg
灰分(g)	1.63	g
烟碱素(mg)	0.08	mg
热量(kcal)	343.67	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	524.91	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	415.34	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.0	mg
白胺酸(Leu)(mg)	1,528.77	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	2,729.88	mg
磷(mg)	490.46	mg
离胺酸(Lys)(mg)	1,342.11	mg
粗脂肪(g)	30.60	g
粗蛋白(g)	15.51	g
精胺酸(Arg)(mg)	1,259.22	mg
糖质总量(g)	0.24	g
组胺酸(His)(mg)	423.47	mg
维生素A总量(IU)	2,339.32	IU
维生素B1(mg)	0.24	mg
维生素B12(ug)	5.89	ug
维生素B2(mg)	0.63	mg
维生素B6(mg)	0.27	mg
维生素C(mg)	0.0	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	10.24	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	952.84	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	27.54	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	131.60	mg
胆固醇(mg)	1,213.82	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	265.50	mg
脂肪酸M总量(mg)	13,450.46	mg
脂肪酸P总量(mg)	6,099.38	mg
脂肪酸S总量(mg)	10,855.24	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	687.93	mg
膳食纤维(g)	-	g
色胺酸(Trp)(mg)	216.10	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	670.23	mg
花生酸(20:0)(mg)	0.0	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	764.08	mg
葡萄糖(g)	0.24	g
蔗糖(g)	0.0	g
视网醇(ug)	701.80	ug
视网醇当量(RE)(ug)	701.80	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	846.79	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	784.30	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	136.74	mg
钠(mg)	49.72	mg
钾(mg)	100.13	mg
铁(mg)	5.86	mg
铜(mg)	-	mg
锌(mg)	3.64	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	11.63	mg
饱和脂肪(g)	10.86	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	73.45	mg
麦芽糖(g)	0.0	g
麸胺酸(Glu)(mg)	2,085.42	mg

营养价值分析

乌骨鸡蛋黄的营养特点：

含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
脂肪含量较高，建议适量食用
热量较高，需要注意摄入量

搭配建议

为了获取更全面的营养，乌骨鸡蛋黄可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
多样化食物	蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白	确保获取全面均衡的营养

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