鬼头刀鱼片

通用名称：鱰鱼,万鱼,飞乌虎,鬼头刀(台东),鱰,万引,扁头刀(澎湖),九万仔(澎湖)

食物分类：鱼贝类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

鱼类是中国膳食指南推荐的食物类型，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸

建议摄入量：每周280-525克

特殊人群注意事项：

心血管疾病患者应限量食用

食物描述

生,混合均匀打碎

鬼头刀鱼片营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	1.53
α-生育酚(mg)	1.12	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	1.12	mg
α-胡萝卜素(ug)	-	ug
β-生育酚(mg)	0.0	mg
β-胡萝卜素(ug)	-	ug
γ-生育酚(mg)	0.0	mg
δ-生育酚(mg)	0.0	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	1,037.81	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	664.28	mg
乳糖(g)	0.0	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	19.51	mg
修正热量(kcal)	77.79	kcal
其他脂肪酸(mg)	7.43	mg
十七酸(17:0)(mg)	5.06	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	2.42	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	47.29	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	1,684.29	mg
山酸(22:0)(mg)	0.0	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	-	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	6.18	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	118.94	mg
廿四酸(24:0)(mg)	0.0	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	17.47	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	827.94	mg
总碳水化合物(g)	0.04	g
月桂酸(12:0)(mg)	0.0	mg
果糖(g)	0.0	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	6.18	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	84.88	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	0.0	mg
水分(g)	81.34	g
水解胺基酸总量(mg)	16,670.19	mg
油酸(18:1)(mg)	108.11	mg
灰分(g)	0.92	g
烟碱素(mg)	3.63	mg
热量(kcal)	77.79	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	731.96	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	477.88	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.0	mg
白胺酸(Leu)(mg)	1,426.25	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	60.31	mg
磷(mg)	155.15	mg
离胺酸(Lys)(mg)	1,620.84	mg
粗脂肪(g)	0.46	g
粗蛋白(g)	17.24	g
精胺酸(Arg)(mg)	1,077.54	mg
糖质总量(g)	0.03	g
组胺酸(His)(mg)	702.55	mg
维生素A总量(IU)	0.0	IU
维生素B1(mg)	0.15	mg
维生素B12(ug)	3.88	ug
维生素B2(mg)	0.08	mg
维生素B6(mg)	0.33	mg
维生素C(mg)	0.59	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	1.12	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	838.29	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	6.27	mg
胆固醇(mg)	49.28	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	144.14	mg
脂肪酸M总量(mg)	117.31	mg
脂肪酸P总量(mg)	179.20	mg
脂肪酸S总量(mg)	160.75	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	526.72	mg
膳食纤维(g)	-	g
色胺酸(Trp)(mg)	212.68	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	17.10	mg
花生酸(20:0)(mg)	1.81	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	635.53	mg
葡萄糖(g)	0.03	g
蔗糖(g)	0.0	g
视网醇(ug)	0.0	ug
视网醇当量(RE)(ug)	0.0	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	770.99	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	640.99	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	13.00	mg
钠(mg)	177.84	mg
钾(mg)	126.90	mg
铁(mg)	0.71	mg
铜(mg)	-	mg
锌(mg)	0.39	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	24.95	mg
饱和脂肪(g)	0.16	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	3.02	mg
麦芽糖(g)	0.0	g
麸胺酸(Glu)(mg)	2,649.50	mg

营养价值分析

鬼头刀鱼片的营养特点：

含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
脂肪含量较高，建议适量食用
热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，鬼头刀鱼片可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
蔬菜	绿叶蔬菜、胡萝卜、西兰花	提供膳食纤维和维生素，平衡膳食
全谷物	糙米、燕麦、藜麦	提供复合碳水化合物和膳食纤维

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