苦瓜(青皮)

通用名称：锦荔枝,癞蒲萄,凉瓜,癞瓜,红姑娘

食物分类：蔬菜类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用 强烈推荐

蔬菜是中国膳食指南强烈推荐的食物类型，富含维生素、矿物质和膳食纤维，维生素含量丰富

建议摄入量：每天300-500克

特殊人群注意事项：

心血管疾病患者应限量食用

食物描述

生,白苦瓜,去蒂及囊籽,混合均匀打碎

苦瓜(青皮) 营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	1.55
α-生育酚(mg)	0.31	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	0.33	mg
α-胡萝卜素(ug)	-	ug
β-生育酚(mg)	0.04	mg
β-胡萝卜素(ug)	4.99	ug
γ-生育酚(mg)	0.02	mg
δ-生育酚(mg)	0.00	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	-	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	-	mg
乳糖(g)	0.0	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	9.31	mg
修正热量(kcal)	12.96	kcal
其他脂肪酸(mg)	0.0	mg
十七酸(17:0)(mg)	0.0	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	0.0	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	64.98	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	-	mg
山酸(22:0)(mg)	3.24	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	10.30	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	0.0	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	0.0	mg
廿四酸(24:0)(mg)	4.29	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	-	mg
总碳水化合物(g)	4.20	g
月桂酸(12:0)(mg)	0.0	mg
果糖(g)	0.06	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	0.0	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	74.08	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	14.35	mg
水分(g)	94.31	g
水解胺基酸总量(mg)	-	mg
油酸(18:1)(mg)	12.47	mg
灰分(g)	0.48	g
烟碱素(mg)	0.34	mg
热量(kcal)	19.82	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	-	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	-	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.0	mg
白胺酸(Leu)(mg)	-	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	10.11	mg
磷(mg)	24.65	mg
离胺酸(Lys)(mg)	-	mg
粗脂肪(g)	0.13	g
粗蛋白(g)	0.88	g
精胺酸(Arg)(mg)	-	mg
糖质总量(g)	0.52	g
组胺酸(His)(mg)	-	mg
维生素A总量(IU)	8.32	IU
维生素B1(mg)	0.05	mg
维生素B12(ug)	-	ug
维生素B2(mg)	0.03	mg
维生素B6(mg)	0.06	mg
维生素C(mg)	53.03	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	0.37	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	-	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	2.94	mg
胆固醇(mg)	-	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	-	mg
脂肪酸M总量(mg)	15.28	mg
脂肪酸P总量(mg)	23.66	mg
脂肪酸S总量(mg)	94.66	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	-	mg
膳食纤维(g)	3.61	g
色胺酸(Trp)(mg)	-	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	0.0	mg
花生酸(20:0)(mg)	0.0	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	-	mg
葡萄糖(g)	0.46	g
蔗糖(g)	0.0	g
视网醇(ug)	-	ug
视网醇当量(RE)(ug)	0.83	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	-	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	-	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	18.86	mg
钠(mg)	0.63	mg
钾(mg)	198.31	mg
铁(mg)	0.23	mg
铜(mg)	0.01	mg
锌(mg)	0.24	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	14.73	mg
饱和脂肪(g)	0.09	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	2.81	mg
麦芽糖(g)	0.0	g
麸胺酸(Glu)(mg)	-	mg

营养价值分析

苦瓜(青皮)的营养特点：

含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
含有膳食纤维，有助于肠道健康
脂肪含量较高，建议适量食用
热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，苦瓜(青皮)可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
优质蛋白质	瘦肉、鱼类、豆制品	提供必需氨基酸，增强营养互补

相关食物推荐

葫芦瓜

扁蒲,蒲仔,瓠瓜,匏瓜,葫芦瓜,瓢箪,天瓜,龙蛋瓜,蒲(葫/壶)芦

蔬菜类

韮菜花

花韮菜,韮花(韮/韭通用)

蔬菜类

芥菜

刈菜,大菜,芥叶菜,鸡冠菜,孤腰菜

蔬菜类

甘蓝(扁圆形)

高丽菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,卷心菜,球叶甘蓝,结球甘蓝,蕃芥蓝

蔬菜类

胡萝卜

红萝卜,红菜头,黄萝卜,丁香萝卜,人参,金笋

蔬菜类

豌豆苗

豆苗,豆须,荷兰豆苗(须),飞龙豆苗

蔬菜类

搜索食物

常见食物分类: 水果类, 蔬菜类, 肉类, 谷物类, 豆类, 蛋类