甘藷叶

通用名称：地瓜叶,番藷叶,过沟菜(藷同薯)

食物分类：蔬菜类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用 强烈推荐

蔬菜是中国膳食指南强烈推荐的食物类型，富含维生素、矿物质和膳食纤维，维生素含量丰富

建议摄入量：每天300-500克

特殊人群注意事项：

心血管疾病患者应限量食用

食物描述

生,去粗茎,混合均匀打碎

甘藷叶营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	16.92
α-生育酚(mg)	0.88	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	0.92	mg
α-胡萝卜素(ug)	105.0	ug
β-生育酚(mg)	0.04	mg
β-胡萝卜素(ug)	3,523.35	ug
γ-生育酚(mg)	0.14	mg
δ-生育酚(mg)	0.03	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	154.11	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	116.32	mg
乳糖(g)	0.0	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	30.70	mg
修正热量(kcal)	21.60	kcal
其他脂肪酸(mg)	0.0	mg
十七酸(17:0)(mg)	0.0	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	0.0	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	69.95	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	355.78	mg
山酸(22:0)(mg)	2.98	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	20.10	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	0.0	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	0.0	mg
廿四酸(24:0)(mg)	0.0	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	109.90	mg
总碳水化合物(g)	4.42	g
月桂酸(12:0)(mg)	9.79	mg
果糖(g)	0.0	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	0.0	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	82.14	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	115.51	mg
水分(g)	90.93	g
水解胺基酸总量(mg)	2,469.71	mg
油酸(18:1)(mg)	5.64	mg
灰分(g)	1.21	g
烟碱素(mg)	0.66	mg
热量(kcal)	27.84	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	144.72	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	0.52	mg
癸酸(10:0)(mg)	10.71	mg
白胺酸(Leu)(mg)	215.42	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	13.38	mg
磷(mg)	43.60	mg
离胺酸(Lys)(mg)	154.41	mg
粗脂肪(g)	0.28	g
粗蛋白(g)	3.16	g
精胺酸(Arg)(mg)	159.35	mg
糖质总量(g)	0.0	g
组胺酸(His)(mg)	69.70	mg
维生素A总量(IU)	5,959.51	IU
维生素B1(mg)	0.08	mg
维生素B12(ug)	-	ug
维生素B2(mg)	0.18	mg
维生素B6(mg)	0.20	mg
维生素C(mg)	26.80	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	1.09	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	135.91	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	0.0	mg
胆固醇(mg)	-	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	11.46	mg
脂肪酸M总量(mg)	8.64	mg
脂肪酸P总量(mg)	146.22	mg
脂肪酸S总量(mg)	123.54	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	109.42	mg
膳食纤维(g)	3.29	g
色胺酸(Trp)(mg)	40.97	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	0.0	mg
花生酸(20:0)(mg)	4.54	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	141.30	mg
葡萄糖(g)	0.0	g
蔗糖(g)	0.0	g
视网醇(ug)	-	ug
视网醇当量(RE)(ug)	596.09	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	122.21	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	105.97	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	105.35	mg
钠(mg)	39.28	mg
钾(mg)	401.45	mg
铁(mg)	2.50	mg
铜(mg)	0.00	mg
锌(mg)	0.49	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	34.77	mg
饱和脂肪(g)	0.12	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	3.00	mg
麦芽糖(g)	0.0	g
麸胺酸(Glu)(mg)	322.24	mg

营养价值分析

甘藷叶的营养特点：

含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
含有膳食纤维，有助于肠道健康
脂肪含量较高，建议适量食用
热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，甘藷叶可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
优质蛋白质	瘦肉、鱼类、豆制品	提供必需氨基酸，增强营养互补

相关食物推荐

有机本岛莴苣(7月取样)

叶莴苣,叶莴,莴仔菜,刈叶莴苣,生菜,妹(媚)仔菜,鹅仔菜(草),春不老,印度莴苣

蔬菜类

豆瓣菜

西洋菜,水芥(田/应/蕹)菜,无心芥(菜),广东芥菜,微子蔊菜,风花菜,水生山葵菜,麦蓝菜,角菜

蔬菜类

青葱平均值

蔬菜类

水耕小白菜(1月取样)

白菜,青菜,散叶白菜,无心菜,菘,不结球白菜,土白菜

蔬菜类

台湾南瓜

金瓜,饭瓜,番(翻)瓜,倭(窝)瓜,红(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,笋瓜

蔬菜类

甘蓝(圆球形)(2021年取样)

高丽菜

蔬菜类

搜索食物

常见食物分类: 水果, 蔬菜, 肉类, 谷物, 豆类, 坚果