大麦仁

通用名称：小薏仁,洋薏仁,珍珠薏仁

食物分类：谷物类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

谷物是中国膳食指南推荐的主食类型，提供人体所需的碳水化合物

建议摄入量：每天250-400克

特殊人群注意事项：

心血管疾病患者应限量食用

食物描述

生,已去壳,混合均匀磨碎

大麦仁营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	5.73
α-生育酚(mg)	0.40	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	0.47	mg
α-胡萝卜素(ug)	0.0	ug
β-生育酚(mg)	0.02	mg
β-胡萝卜素(ug)	0.0	ug
γ-生育酚(mg)	0.60	mg
δ-生育酚(mg)	0.01	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	318.63	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	360.63	mg
乳糖(g)	0.0	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	890.58	mg
修正热量(kcal)	346.69	kcal
其他脂肪酸(mg)	15.64	mg
十七酸(17:0)(mg)	0.37	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	0.32	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	0.0	g
反式脂肪(mg)	0.0	mg
叶酸(ug)	49.57	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	463.80	mg
山酸(22:0)(mg)	2.79	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	0.0	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	0.0	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	0.0	mg
廿四酸(24:0)(mg)	3.79	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	283.77	mg
总碳水化合物(g)	77.14	g
月桂酸(12:0)(mg)	0.35	mg
果糖(g)	0.04	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	0.51	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	422.51	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	54.94	mg
水分(g)	11.67	g
水解胺基酸总量(mg)	8,156.61	mg
油酸(18:1)(mg)	155.76	mg
灰分(g)	1.04	g
烟碱素(mg)	3.33	mg
热量(kcal)	364.62	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	327.74	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	66.24	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.12	mg
白胺酸(Leu)(mg)	587.38	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	31.82	mg
磷(mg)	164.68	mg
离胺酸(Lys)(mg)	288.13	mg
粗脂肪(g)	1.59	g
粗蛋白(g)	8.56	g
精胺酸(Arg)(mg)	381.12	mg
糖质总量(g)	0.43	g
组胺酸(His)(mg)	233.35	mg
维生素A总量(IU)	0.0	IU
维生素B1(mg)	0.17	mg
维生素B12(ug)	0.0	ug
维生素B2(mg)	0.03	mg
维生素B6(mg)	0.18	mg
维生素C(mg)	0.15	mg
维生素D2(ug)	0.0	ug
维生素D3(ug)	0.0	ug
维生素D总量(IU)	0.0	IU
维生素D总量(ug)	0.0	ug
维生素E总量(mg)	1.04	mg
维生素K1(ug)	0.0	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	0.0	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	0.0	ug
缬胺酸(Val)(mg)	404.80	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	3.97	mg
胆固醇(mg)	0.0	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	225.07	mg
脂肪酸M总量(mg)	165.08	mg
脂肪酸P总量(mg)	945.52	mg
脂肪酸S总量(mg)	467.25	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	1,012.51	mg
膳食纤维(g)	8.46	g
色胺酸(Trp)(mg)	93.46	mg
芥子酸(22:1)(mg)	6.64	mg
花生油酸(20:4)(mg)	0.0	mg
花生酸(20:0)(mg)	1.02	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	422.81	mg
葡萄糖(g)	0.0	g
蔗糖(g)	0.35	g
视网醇(ug)	0.0	ug
视网醇当量(RE)(ug)	0.0	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.20	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	274.68	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	244.57	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	25.88	mg
钠(mg)	12.61	mg
钾(mg)	249.17	mg
铁(mg)	1.77	mg
铜(mg)	0.22	mg
锌(mg)	1.23	mg
锰(mg)	0.81	mg
镁(mg)	54.43	mg
饱和脂肪(g)	0.47	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	2.16	mg
麦芽糖(g)	0.04	g
麸胺酸(Glu)(mg)	2,167.91	mg

营养价值分析

大麦仁的营养特点：

含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
含有膳食纤维，有助于肠道健康
脂肪含量较高，建议适量食用
热量较高，需要注意摄入量

搭配建议

为了获取更全面的营养，大麦仁可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
豆类	黄豆、黑豆、豌豆	提供互补蛋白质，形成完全蛋白质
蔬菜	各种新鲜蔬菜	增加膳食纤维和微量营养素

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