腌熏猪肝

食物分类：加工调理食品及其他类

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营养对比

将 腌熏猪肝 与其他食物对比，了解营养差异

加入对比

中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

建议适量食用，脂肪含量较高，钠含量较高

特殊人群注意事项：

  • 高血压患者应限量食用
  • 心血管疾病患者应限量食用

营养价值解读

脂肪含量较高富含维生素C富含铁

腌熏猪肝是加工调理食品及其他类中的常见食物，每100克约含166.55千卡热量，脂肪含量为1830.23克，碳水化合物4.19克，还含有丰富的维生素C（121.94mg）、维生素A（140638.23μg）、铁（11.5mg）等营养素。

适宜人群

缺铁性贫血人群、免疫力低下人群

食用小贴士

脂肪含量较高，减脂期需控制摄入量；钠含量较高，高血压患者应限量食用；胆固醇含量较高，心血管疾病患者需注意；维生素C含量高，有助增强免疫力

食物描述

猪肝制品,混合均匀打碎

腌熏猪肝营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S 1.80/1.00/1.77
α-生育酚(mg) 0.49mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0.51mg
α-胡萝卜素(ug) -ug
β-生育酚(mg) 0.02mg
β-胡萝卜素(ug) -ug
γ-生育酚(mg) 0.08mg
δ-生育酚(mg) 0.03mg
丙胺酸(Ala)(mg) 1478.66mg
丝胺酸(Ser)(mg) 1151.70mg
乳糖(g) -g
亚麻油酸(18:2)(mg) 923.33mg
修正热量(kcal) 166.55kcal
其他脂肪酸(mg) -mg
十七酸(17:0)(mg) 0mg
十三酸(13:0)(mg) 0mg
十九酸(19:0)(mg) 0mg
十五酸(15:0)(mg) 0mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 0mg
半乳糖(g) -g
反式脂肪(mg) -mg
叶酸(ug) 426.00ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 2261.20mg
山酸(22:0)(mg) 0mg
己酸(6:0)(mg) 0mg
废弃率(%) -%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 104.95mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 221.91mg
廿四酸(24:0)(mg) 0mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 66.13mg
异白胺酸(Ile)(mg) 1130.27mg
总碳水化合物(g) 4.19g
月桂酸(12:0)(mg) 0mg
果糖(g) -g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 61.18mg
棕榈酸(16:0)(mg) 937.25mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 44.66mg
水分(g) 61.07g
水解胺基酸总量(mg) 25018.41mg
油酸(18:1)(mg) 971.38mg
灰分(g) 3.19g
烟碱素(mg) 14.14mg
热量(kcal) 166.55kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 1546.96mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 567.45mg
癸酸(10:0)(mg) 0mg
白胺酸(Leu)(mg) 2442.90mg
硬脂酸(18:0)(mg) 849.71mg
磷(mg) 557.46mg
离胺酸(Lys)(mg) 1906.45mg
粗脂肪(g) 4.72g
粗蛋白(g) 26.83g
精胺酸(Arg)(mg) 1573.63mg
糖质总量(g) -g
组胺酸(His)(mg) 611.98mg
维生素A总量(IU) 140638.23IU
维生素B1(mg) 0.27mg
维生素B12(ug) 43.05ug
维生素B2(mg) 6.03mg
维生素B6(mg) 0.68mg
维生素C(mg) 121.94mg
维生素D2(ug) -ug
维生素D3(ug) -ug
维生素D总量(IU) -IU
维生素D总量(ug) -ug
维生素E总量(mg) 0.62mg
维生素K1(ug) -ug
维生素K2 (MK-4)(ug) -ug
维生素K2 (MK-7)(ug) -ug
缬胺酸(Val)(mg) 1436.93mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 0mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 43.27mg
胆固醇(mg) 390.35mg
胱胺酸(Cys)(mg) 596.42mg
脂肪酸M总量(mg) 1032.55mg
脂肪酸P总量(mg) 1857.19mg
脂肪酸S总量(mg) 1830.23mg
脯胺酸(Pro)(mg) 1209.47mg
膳食纤维(g) -g
色胺酸(Trp)(mg) 151.06mg
芥子酸(22:1)(mg) 0mg
花生油酸(20:4)(mg) 496.22mg
花生酸(20:0)(mg) 0mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 1362.16mg
葡萄糖(g) -g
蔗糖(g) -g
视网醇(ug) 42191.89ug
视网醇当量(RE)(ug) 42191.89ug
辛酸(8:0)(mg) 0mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 1127.50mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 1006.45mg
酪酸(4:0)(mg) 0mg
钙(mg) 0.62mg
钠(mg) 904.52mg
钾(mg) 234.01mg
铁(mg) 11.50mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 7.55mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 19.21mg
饱和脂肪(g) 1.83g
鳕烯酸(20:1)(mg) 0mg
麦芽糖(g) -g
麸胺酸(Glu)(mg) 3457.22mg

腌熏猪肝营养价值分析

腌熏猪肝的营养特点

  • 含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

腌熏猪肝搭配建议

为了获取更全面的营养，腌熏猪肝可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
多样化食物蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白确保获取全面均衡的营养

腌熏猪肝的食用方法

食用步骤
  1. 根据食物特点选择合适的烹饪方式
  2. 注意食物搭配，保证营养均衡
  3. 适量食用，避免过量
  4. 注意食品安全，彻底清洗和烹饪
食用小贴士
  • 多样化饮食，获取全面营养
  • 注意食物的新鲜度和安全性
  • 根据个人体质选择适合的食物
保存方法

根据食物特性选择合适的保存方式，注意保质期和储存条件。

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常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克腌熏猪肝的热量约为166.5452千卡，热量较高。建议适量食用，减脂期和需要控制体重的人群应注意摄入量。

A
每100克腌熏猪肝的脂肪含量为1830.2272克，脂肪含量较高。建议适量食用，高血脂和减脂人群应控制摄入量。

A
腌熏猪肝是一种加工调理食品及其他类食物，含有多种营养素。具体营养成分可参考上方的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

A
根据中国居民膳食指南，加工调理食品及其他类的推荐摄入量因人而异。建议饮食多样化，搭配不同种类的食物，保持营养均衡。

A
建议将腌熏猪肝与多种食物搭配食用，实现营养互补。比如搭配蔬菜增加膳食纤维，搭配全谷物增加B族维生素，搭配优质蛋白提高整体营养价值。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。