鸡腿菇(干)

通用名称：鸡腿(蘑)菇,鸡髀菇,墨水菇,一夜菇(毛头鬼伞)

食物分类：菇类

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营养对比

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中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

建议适量食用，脂肪含量较高

特殊人群注意事项：

  • 心血管疾病患者应限量食用

营养价值解读

脂肪含量较高富含膳食纤维富含铁含钾丰富低钠

鸡腿菇(干)是菇类中的常见食物，每100克约含297.56千卡热量，脂肪含量为202.25克，碳水化合物59.76克，膳食纤维20.38克，有助于肠道健康，还含有丰富的铁（7.04mg）、钾（3716.41mg）等营养素。

适宜人群

关注肠道健康人群、缺铁性贫血人群、高血压人群

食用小贴士

脂肪含量较高，减脂期需控制摄入量；含糖量较高，糖尿病患者需谨慎食用；膳食纤维丰富，有助于促进肠道蠕动

食物描述

干货,混合均匀打碎

鸡腿菇(干)营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S 11.38/1.00/2.10
α-生育酚(mg) 0mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0mg
α-胡萝卜素(ug) -ug
β-生育酚(mg) 0mg
β-胡萝卜素(ug) 0ug
γ-生育酚(mg) 0mg
δ-生育酚(mg) 0mg
丙胺酸(Ala)(mg) 1026.74mg
丝胺酸(Ser)(mg) 787.63mg
乳糖(g) 0g
亚麻油酸(18:2)(mg) 1075.29mg
修正热量(kcal) 258.84kcal
其他脂肪酸(mg) 9.42mg
十七酸(17:0)(mg) 0mg
十三酸(13:0)(mg) 0mg
十九酸(19:0)(mg) 0mg
十五酸(15:0)(mg) 6.58mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 0mg
半乳糖(g) -g
反式脂肪(mg) -mg
叶酸(ug) 151.42ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 1566.61mg
山酸(22:0)(mg) 3.14mg
己酸(6:0)(mg) 0.86mg
废弃率(%) 0%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 0mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 0mg
廿四酸(24:0)(mg) 6.95mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 0mg
异白胺酸(Ile)(mg) 833.31mg
总碳水化合物(g) 59.76g
月桂酸(12:0)(mg) 0mg
果糖(g) 0g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 6.69mg
棕榈酸(16:0)(mg) 164.39mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 19.07mg
水分(g) 10.62g
水解胺基酸总量(mg) 16536.04mg
油酸(18:1)(mg) 89.47mg
灰分(g) 8.08g
烟碱素(mg) 30.93mg
热量(kcal) 297.56kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 821.72mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 267.09mg
癸酸(10:0)(mg) 0mg
白胺酸(Leu)(mg) 1122.69mg
硬脂酸(18:0)(mg) 14.78mg
磷(mg) 872.20mg
离胺酸(Lys)(mg) 861.67mg
粗脂肪(g) 1.40g
粗蛋白(g) 20.14g
精胺酸(Arg)(mg) 1010.01mg
糖质总量(g) 24.51g
组胺酸(His)(mg) 297.20mg
维生素A总量(IU) 0IU
维生素B1(mg) 0.41mg
维生素B12(ug) -ug
维生素B2(mg) 0.85mg
维生素B6(mg) 0.56mg
维生素C(mg) 0mg
维生素D2(ug) -ug
维生素D3(ug) -ug
维生素D总量(IU) -IU
维生素D总量(ug) -ug
维生素E总量(mg) 0mg
维生素K1(ug) -ug
维生素K2 (MK-4)(ug) -ug
维生素K2 (MK-7)(ug) -ug
缬胺酸(Val)(mg) 882.64mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 0mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 5.55mg
胆固醇(mg) -mg
胱胺酸(Cys)(mg) 101.41mg
脂肪酸M总量(mg) 96.16mg
脂肪酸P总量(mg) 1094.36mg
脂肪酸S总量(mg) 202.25mg
脯胺酸(Pro)(mg) 784.42mg
膳食纤维(g) 20.38g
色胺酸(Trp)(mg) 356.31mg
芥子酸(22:1)(mg) 0mg
花生油酸(20:4)(mg) 0mg
花生酸(20:0)(mg) 0mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 688.47mg
葡萄糖(g) 8.56g
蔗糖(g) 0g
视网醇(ug) -ug
视网醇当量(RE)(ug) 0ug
辛酸(8:0)(mg) 0mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 766.57mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 927.87mg
酪酸(4:0)(mg) 0mg
钙(mg) 19.62mg
钠(mg) 72.58mg
钾(mg) 3716.41mg
铁(mg) 7.04mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 4.33mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 98.02mg
饱和脂肪(g) 0.20g
鳕烯酸(20:1)(mg) 0mg
麦芽糖(g) 15.95g
麸胺酸(Glu)(mg) 3433.68mg

鸡腿菇(干)营养价值分析

鸡腿菇(干)的营养特点

  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 含有膳食纤维，有助于肠道健康
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

鸡腿菇(干)搭配建议

为了获取更全面的营养，鸡腿菇(干)可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
多样化食物蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白确保获取全面均衡的营养

鸡腿菇(干)的食用方法

食用步骤
  1. 根据食物特点选择合适的烹饪方式
  2. 注意食物搭配，保证营养均衡
  3. 适量食用，避免过量
  4. 注意食品安全，彻底清洗和烹饪
食用小贴士
  • 多样化饮食，获取全面营养
  • 注意食物的新鲜度和安全性
  • 根据个人体质选择适合的食物
保存方法

根据食物特性选择合适的保存方式，注意保质期和储存条件。

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常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克鸡腿菇(干)的热量约为297.5585千卡，热量较高。建议适量食用，减脂期和需要控制体重的人群应注意摄入量。

A
每100克鸡腿菇(干)的脂肪含量为202.253328克，脂肪含量较高。建议适量食用，高血脂和减脂人群应控制摄入量。

A
鸡腿菇(干)富含膳食纤维，每100克含有20.3787克。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康，还能增加饱腹感。

A
鸡腿菇(干)适合便秘人群、高血压患者等人群食用。一般人群均可适量食用，保持饮食多样化更健康。

A
每100克鸡腿菇(干)含糖24.506克，含糖量不低。糖尿病患者和需要控糖的人群应适量食用，并监测血糖变化。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。