黄豆芽(有机,2023年取样)

通用名称：大豆芽

食物分类：蔬菜类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用 强烈推荐

蔬菜是中国膳食指南强烈推荐的食物类型，富含维生素、矿物质和膳食纤维，维生素含量丰富

建议摄入量：每天300-500克

特殊人群注意事项：

  • 心血管疾病患者应限量食用

食物描述

生,混合均匀打碎

黄豆芽(有机,2023年取样) 营养成分表

营养素名称 含量 单位
P/M/S 3.12
α-生育酚(mg) 0.32 mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0.48 mg
α-胡萝卜素(ug) - ug
β-生育酚(mg) 0.09 mg
β-胡萝卜素(ug) 57.75 ug
γ-生育酚(mg) 1.06 mg
δ-生育酚(mg) 0.42 mg
丙胺酸(Ala)(mg) 190.18 mg
丝胺酸(Ser)(mg) 218.42 mg
乳糖(g) 0.0 g
亚麻油酸(18:2)(mg) 501.57 mg
修正热量(kcal) 34.78 kcal
其他脂肪酸(mg) 0.0 mg
十七酸(17:0)(mg) 0.0 mg
十三酸(13:0)(mg) 0.0 mg
十九酸(19:0)(mg) 0.0 mg
十五酸(15:0)(mg) 0.0 mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 0.0 mg
半乳糖(g) 0.0 g
反式脂肪(mg) 0.0 mg
叶酸(ug) 223.89 ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 1,166.62 mg
山酸(22:0)(mg) 6.20 mg
己酸(6:0)(mg) 0.0 mg
废弃率(%) 0.0 %
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 0.0 mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 0.0 mg
廿四酸(24:0)(mg) 0.0 mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 0.0 mg
异白胺酸(Ile)(mg) 177.32 mg
总碳水化合物(g) 5.01 g
月桂酸(12:0)(mg) 0.0 mg
果糖(g) 0.33 g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 0.0 mg
棕榈酸(16:0)(mg) 144.09 mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 79.21 mg
水分(g) 88.22 g
水解胺基酸总量(mg) 4,277.62 mg
油酸(18:1)(mg) 185.95 mg
灰分(g) 0.73 g
烟碱素(mg) 0.69 mg
热量(kcal) 40.93 kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 156.99 mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 40.12 mg
癸酸(10:0)(mg) 0.0 mg
白胺酸(Leu)(mg) 283.41 mg
硬脂酸(18:0)(mg) 47.02 mg
磷(mg) 76.82 mg
离胺酸(Lys)(mg) 220.82 mg
粗脂肪(g) 0.97 g
粗蛋白(g) 5.07 g
精胺酸(Arg)(mg) 262.50 mg
糖质总量(g) 0.51 g
组胺酸(His)(mg) 127.13 mg
维生素A总量(IU) 96.25 IU
维生素B1(mg) 0.10 mg
维生素B12(ug) - ug
维生素B2(mg) 0.11 mg
维生素B6(mg) 0.13 mg
维生素C(mg) 18.51 mg
维生素D2(ug) 0.0 ug
维生素D3(ug) - ug
维生素D总量(IU) 0.0 IU
维生素D总量(ug) 0.0 ug
维生素E总量(mg) 1.88 mg
维生素K1(ug) 71.85 ug
维生素K2 (MK-4)(ug) 0.0 ug
维生素K2 (MK-7)(ug) 0.0 ug
缬胺酸(Val)(mg) 223.92 mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 0.0 mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 0.0 mg
胆固醇(mg) - mg
胱胺酸(Cys)(mg) 31.01 mg
脂肪酸M总量(mg) 185.95 mg
脂肪酸P总量(mg) 580.78 mg
脂肪酸S总量(mg) 203.27 mg
脯胺酸(Pro)(mg) 182.39 mg
膳食纤维(g) 3.24 g
色胺酸(Trp)(mg) 49.22 mg
芥子酸(22:1)(mg) 0.0 mg
花生油酸(20:4)(mg) 0.0 mg
花生酸(20:0)(mg) 5.95 mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 203.55 mg
葡萄糖(g) 0.18 g
蔗糖(g) 0.0 g
视网醇(ug) - ug
视网醇当量(RE)(ug) 9.63 ug
辛酸(8:0)(mg) 0.0 mg
酒精含量(g) - g
酥胺酸(Thr)(mg) 146.11 mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 115.23 mg
酪酸(4:0)(mg) 0.0 mg
钙(mg) 39.87 mg
钠(mg) 2.43 mg
钾(mg) 273.60 mg
铁(mg) 0.90 mg
铜(mg) 0.15 mg
锌(mg) 0.57 mg
锰(mg) 0.50 mg
镁(mg) 43.63 mg
饱和脂肪(g) 0.20 g
鳕烯酸(20:1)(mg) 0.0 mg
麦芽糖(g) 0.0 g
麸胺酸(Glu)(mg) 482.67 mg

营养价值分析

黄豆芽(有机,2023年取样)的营养特点：

  • 含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 含有膳食纤维，有助于肠道健康
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，黄豆芽(有机,2023年取样)可以与以下食物搭配：

推荐搭配 例如 搭配理由
优质蛋白质 瘦肉、鱼类、豆制品 提供必需氨基酸，增强营养互补

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