小芋头(山芋)

通用名称：芋头,芋艿,芋乃,芋仔,青芋,土芝

食物分类：淀粉类

中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

建议适量食用，脂肪含量较高

特殊人群注意事项：

心血管疾病患者应限量食用

食物描述

生,去皮,混合均匀打碎

小芋头(山芋) 营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	1.68
α-生育酚(mg)	0.48	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	0.59	mg
α-胡萝卜素(ug)	0.0	ug
β-生育酚(mg)	0.0	mg
β-胡萝卜素(ug)	40.0	ug
γ-生育酚(mg)	0.89	mg
δ-生育酚(mg)	0.50	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	83.45	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	100.37	mg
乳糖(g)	0.0	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	401.37	mg
修正热量(kcal)	106.72	kcal
其他脂肪酸(mg)	10.50	mg
十七酸(17:0)(mg)	6.73	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	0.0	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	11.54	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	285.40	mg
山酸(22:0)(mg)	6.18	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	15.50	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	0.0	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	0.0	mg
廿四酸(24:0)(mg)	0.0	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	61.71	mg
总碳水化合物(g)	22.79	g
月桂酸(12:0)(mg)	0.0	mg
果糖(g)	0.89	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	0.0	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	349.70	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	66.90	mg
水分(g)	72.55	g
水解胺基酸总量(mg)	1,689.99	mg
油酸(18:1)(mg)	261.82	mg
灰分(g)	1.17	g
烟碱素(mg)	1.13	mg
热量(kcal)	112.94	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	87.20	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	14.69	mg
癸酸(10:0)(mg)	7.21	mg
白胺酸(Leu)(mg)	143.37	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	64.58	mg
磷(mg)	102.16	mg
离胺酸(Lys)(mg)	81.98	mg
粗脂肪(g)	1.20	g
粗蛋白(g)	2.29	g
精胺酸(Arg)(mg)	133.87	mg
糖质总量(g)	1.76	g
组胺酸(His)(mg)	48.59	mg
维生素A总量(IU)	66.66	IU
维生素B1(mg)	0.11	mg
维生素B12(ug)	-	ug
维生素B2(mg)	0.04	mg
维生素B6(mg)	0.09	mg
维生素C(mg)	4.75	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	1.87	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	86.88	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	5.38	mg
胆固醇(mg)	-	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	29.79	mg
脂肪酸M总量(mg)	278.10	mg
脂肪酸P总量(mg)	468.27	mg
脂肪酸S总量(mg)	447.54	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	66.38	mg
膳食纤维(g)	2.93	g
色胺酸(Trp)(mg)	42.39	mg
芥子酸(22:1)(mg)	16.27	mg
花生油酸(20:4)(mg)	0.0	mg
花生酸(20:0)(mg)	0.0	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	91.54	mg
葡萄糖(g)	0.87	g
蔗糖(g)	0.0	g
视网醇(ug)	-	ug
视网醇当量(RE)(ug)	6.67	ug
辛酸(8:0)(mg)	7.76	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	72.72	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	75.86	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	22.20	mg
钠(mg)	5.47	mg
钾(mg)	566.90	mg
铁(mg)	1.12	mg
铜(mg)	-	mg
锌(mg)	1.93	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	28.23	mg
饱和脂肪(g)	0.45	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	0.0	mg
麦芽糖(g)	0.0	g
麸胺酸(Glu)(mg)	183.82	mg

营养价值分析

小芋头(山芋)的营养特点：

含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
含有膳食纤维，有助于肠道健康
脂肪含量较高，建议适量食用
热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，小芋头(山芋)可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
多样化食物	蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白	确保获取全面均衡的营养

相关食物推荐

熟莲藕切片(水煮)

莲根,藕,芙蕖,荷花藕

淀粉类

豆薯

刈薯,凉薯,葛薯,沙葛,地瓜,三角薯

淀粉类

山药(宜兰原生种)

山芋,山薯,田薯,薯蓣,长薯;淮山(加工后)

淀粉类

黄肉甘藷

甘薯,番薯,甜薯,地瓜,田薯,土薯

淀粉类

红马铃薯(粉红珍珠马铃薯)

洋芋,洋薯,洋山芋,荷兰薯,日本番薯,块茄

淀粉类

菱角仁(生)

淀粉类

搜索食物

常见食物分类: 水果类, 蔬菜类, 肉类, 谷物类, 豆类, 坚果及种子类