血红蛋白合成、氧气运输、能量代谢
| 人群 | 推荐摄入量(RDA) | 适宜摄入量(AI) | 可耐受最高摄入量(UL) |
|---|---|---|---|
| 乳母 | 24mg | - | 45mg |
| 孕妇(中) | 24mg | - | 60mg |
| 孕妇(晚) | 29mg | - | 60mg |
| 成人女性 | 20mg | - | 45mg |
| 成人男性 | 12mg | - | 45mg |
缺铁性贫血、疲劳、免疫力下降
动物肝脏、红肉、血制品、豆类
| 排名 | 食物名称 | 分类 | 含量 (mg/100g) | 操作 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 咖哩粉 | 调味料及香辛料类 | 65.90 | 详情 |
| 2 | 红毛苔 | 藻类 | 62.04 | 详情 |
| 3 | 紫菜 | 藻类 | 56.24 | 详情 |
| 4 | 甘草粉 | 调味料及香辛料类 | 55.33 | 详情 |
| 5 | 罗勒片 | 调味料及香辛料类 | 52.99 | 详情 |
| 6 | 洋香菜片 | 调味料及香辛料类 | 53.28 | 详情 |
| 7 | 白胡椒粉 | 调味料及香辛料类 | 53.33 | 详情 |
| 8 | 鹅肝 | 肉类 | 44.58 | 详情 |
| 9 | 小茴香粉 | 调味料及香辛料类 | 41.07 | 详情 |
| 10 | 发菜 | 藻类 | 40.71 | 详情 |
| 11 | 蔘须 | 蔬菜类 | 39.36 | 详情 |
| 12 | 熟紫菜 | 藻类 | 37.91 | 详情 |
| 13 | 辣椒粉 | 调味料及香辛料类 | 36.39 | 详情 |
| 14 | 梅干菜 | 加工调理食品及其他类 | 35.63 | 详情 |
| 15 | 五香粉 | 调味料及香辛料类 | 34.69 | 详情 |
| 16 | 迷迭香粉 | 调味料及香辛料类 | 31.00 | 详情 |
| 17 | 干裙带菜 | 藻类 | 28.63 | 详情 |
| 18 | 猪血 | 肉类 | 27.98 | 详情 |
| 19 | 姜粉 | 调味料及香辛料类 | 27.17 | 详情 |
| 20 | 西施舌 | 鱼贝类 | 25.72 | 详情 |
中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。