鲽鱼切片

通用名称：大比目鱼(扁鳕)

食物分类：鱼贝类

鲽鱼切片图片,大比目鱼(扁鳕),鱼贝类,营养成分
营养对比

将 鲽鱼切片 与其他食物对比，了解营养差异

加入对比

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

鱼类是中国膳食指南推荐的食物类型，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸

建议摄入量：每周280-525克

特殊人群注意事项：

  • 心血管疾病患者应限量食用

营养价值解读

脂肪含量较高低钠

鲽鱼切片是鱼贝类中的常见食物，每100克约含201.19千卡热量，脂肪含量为3479.41克，还含有丰富的维生素A（69.63μg）、钾（285.74mg）等营养素。

适宜人群

高血压人群

食用小贴士

脂肪含量较高，减脂期需控制摄入量

食物描述

生,去皮及骨刺,混合均匀打碎

鲽鱼切片营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S 1.00/5.38/1.77
α-生育酚(mg) 1.56mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 1.56mg
α-胡萝卜素(ug) -ug
β-生育酚(mg) 0.01mg
β-胡萝卜素(ug) -ug
γ-生育酚(mg) 0mg
δ-生育酚(mg) 0mg
丙胺酸(Ala)(mg) 610.87mg
丝胺酸(Ser)(mg) 485.19mg
乳糖(g) 0g
亚麻油酸(18:2)(mg) 190.42mg
修正热量(kcal) 201.19kcal
其他脂肪酸(mg) 220.72mg
十七酸(17:0)(mg) 63.66mg
十三酸(13:0)(mg) 0mg
十九酸(19:0)(mg) 0mg
十五酸(15:0)(mg) 33.43mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 44.10mg
半乳糖(g) 0g
反式脂肪(mg) 0mg
叶酸(ug) 5.38ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 1080.25mg
山酸(22:0)(mg) 2.02mg
己酸(6:0)(mg) 0mg
废弃率(%) 27.00%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 135.39mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 606.86mg
廿四酸(24:0)(mg) 0mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 820.81mg
异白胺酸(Ile)(mg) 447.71mg
总碳水化合物(g) 0g
月桂酸(12:0)(mg) 5.49mg
果糖(g) 0g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 2088.08mg
棕榈酸(16:0)(mg) 2164.71mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 96.90mg
水分(g) 70.19g
水解胺基酸总量(mg) 10514.63mg
油酸(18:1)(mg) 3933.67mg
灰分(g) 0.99g
烟碱素(mg) 1.06mg
热量(kcal) 201.19kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 484.62mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 370.41mg
癸酸(10:0)(mg) 0mg
白胺酸(Leu)(mg) 843.70mg
硬脂酸(18:0)(mg) 353.34mg
磷(mg) 166.27mg
离胺酸(Lys)(mg) 1014.65mg
粗脂肪(g) 16.05g
粗蛋白(g) 13.20g
精胺酸(Arg)(mg) 698.52mg
糖质总量(g) 0g
组胺酸(His)(mg) 321.21mg
维生素A总量(IU) 69.63IU
维生素B1(mg) 0.05mg
维生素B12(ug) 0.90ug
维生素B2(mg) 0.05mg
维生素B6(mg) 0.09mg
维生素C(mg) 0.97mg
维生素D2(ug) 0ug
维生素D3(ug) 0ug
维生素D总量(IU) 0IU
维生素D总量(ug) 0ug
维生素E总量(mg) 1.57mg
维生素K1(ug) 0ug
维生素K2 (MK-4)(ug) 0ug
维生素K2 (MK-7)(ug) 0ug
缬胺酸(Val)(mg) 530.55mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 14.58mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 833.43mg
胆固醇(mg) 60.36mg
胱胺酸(Cys)(mg) 137.49mg
脂肪酸M总量(mg) 10545.48mg
脂肪酸P总量(mg) 1961.37mg
脂肪酸S总量(mg) 3479.41mg
脯胺酸(Pro)(mg) 389.29mg
膳食纤维(g) -g
色胺酸(Trp)(mg) 132.66mg
芥子酸(22:1)(mg) 1702.86mg
花生油酸(20:4)(mg) 66.88mg
花生酸(20:0)(mg) 23.33mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 397.40mg
葡萄糖(g) 0g
蔗糖(g) 0g
视网醇(ug) 20.89ug
视网醇当量(RE)(ug) 20.89ug
辛酸(8:0)(mg) 0mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 496.43mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 391.16mg
酪酸(4:0)(mg) 0mg
钙(mg) 17.34mg
钠(mg) 80.39mg
钾(mg) 285.74mg
铁(mg) 0.37mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 0.53mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 23.86mg
饱和脂肪(g) 3.48g
鳕烯酸(20:1)(mg) 2806.29mg
麦芽糖(g) 0g
麸胺酸(Glu)(mg) 1682.53mg

鲽鱼切片营养价值分析

鲽鱼切片的营养特点

  • 含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

鲽鱼切片搭配建议

为了获取更全面的营养，鲽鱼切片可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
蔬菜绿叶蔬菜、胡萝卜、西兰花提供膳食纤维和维生素，平衡膳食
全谷物糙米、燕麦、藜麦提供复合碳水化合物和膳食纤维

鲽鱼切片的食用方法

食用步骤
  1. 鱼虾类应选购新鲜的，注意辨别新鲜度
  2. 烹饪前彻底清洗，去除内脏和鱼鳞
  3. 鱼类清蒸最能保留营养和鲜味
  4. 虾类烹饪时间不宜过长，以免肉质变老
食用小贴士
  • 每周建议吃鱼2-3次，特别是深海鱼
  • 海鲜过敏者应谨慎食用
  • 孕妇避免食用大型掠食性鱼类（含汞量高）
保存方法

新鲜鱼虾最好当天食用。如需保存，可用保鲜盒装好冷藏，鱼类1-2天，虾类0.5-1天。

搜索食物

常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克鲽鱼切片的热量约为201.1875千卡，热量较高。建议适量食用，减脂期和需要控制体重的人群应注意摄入量。

A
每100克鲽鱼切片的脂肪含量为3479.4058944克，脂肪含量较高。建议适量食用，高血脂和减脂人群应控制摄入量。

A
鲽鱼切片适合高血压患者等人群食用。一般人群均可适量食用，保持饮食多样化更健康。

A
建议每周吃鱼280-525克。鲽鱼切片富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，推荐清蒸、水煮的烹饪方式。

A
鲽鱼切片是一种鱼贝类食物，含有多种营养素。具体营养成分可参考上方的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。