猪油渣

食物分类：肉类

猪油渣图片,肉类,营养成分
营养对比

将 猪油渣 与其他食物对比，了解营养差异

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中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

肉类（特别是红肉和加工肉制品）中国膳食指南建议适量食用，避免过量摄入，脂肪含量较高

建议摄入量：建议限量食用

特殊人群注意事项：

  • 心血管疾病患者应限量食用

营养价值解读

脂肪含量较高高热量

猪油渣是肉类中的常见食物，每100克约含836.86千卡热量，脂肪含量为30913.97克，还含有丰富的维生素A（179.15μg）等营养素。

适宜人群

一般人群均可食用

食用小贴士

热量较高，建议适量食用；脂肪含量较高，减脂期需控制摄入量

食物描述

购买市售猪皮下脂肪,以瓦斯炉炼制猪油渣,混合均匀打碎

猪油渣营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S 1.00/1.73/1.60
α-生育酚(mg) 0.48mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0.48mg
α-胡萝卜素(ug) -ug
β-生育酚(mg) 0mg
β-胡萝卜素(ug) 0ug
γ-生育酚(mg) 0.08mg
δ-生育酚(mg) 0mg
丙胺酸(Ala)(mg) 1021.13mg
丝胺酸(Ser)(mg) 475.73mg
乳糖(g) 0g
亚麻油酸(18:2)(mg) 17459.59mg
修正热量(kcal) 836.86kcal
其他脂肪酸(mg) 934.07mg
十七酸(17:0)(mg) 264.97mg
十三酸(13:0)(mg) 0mg
十九酸(19:0)(mg) 0mg
十五酸(15:0)(mg) 46.16mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 0mg
半乳糖(g) 0g
反式脂肪(mg) 343.81mg
叶酸(ug) 0ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 895.36mg
山酸(22:0)(mg) 16.99mg
己酸(6:0)(mg) 0mg
废弃率(%) 0%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 106.87mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 48.02mg
廿四酸(24:0)(mg) 6.09mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 12.34mg
异白胺酸(Ile)(mg) 298.38mg
总碳水化合物(g) 0g
月桂酸(12:0)(mg) 67.13mg
果糖(g) 0g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 1539.51mg
棕榈酸(16:0)(mg) 18990.31mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 1461.64mg
水分(g) 0.93g
水解胺基酸总量(mg) 11849.07mg
油酸(18:1)(mg) 31328.25mg
灰分(g) 0.67g
烟碱素(mg) 1.62mg
热量(kcal) 836.86kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 2143.31mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 154.93mg
癸酸(10:0)(mg) 63.24mg
白胺酸(Leu)(mg) 722.36mg
硬脂酸(18:0)(mg) 10111.33mg
磷(mg) 83.51mg
离胺酸(Lys)(mg) 652.29mg
粗脂肪(g) 84.55g
粗蛋白(g) 17.39g
精胺酸(Arg)(mg) 968.26mg
糖质总量(g) 0g
组胺酸(His)(mg) 207.16mg
维生素A总量(IU) 179.15IU
维生素B1(mg) 0mg
维生素B12(ug) 2.62ug
维生素B2(mg) 0.09mg
维生素B6(mg) 0mg
维生素C(mg) 0.06mg
维生素D2(ug) 0ug
维生素D3(ug) 4.76ug
维生素D总量(IU) 190.44IU
维生素D总量(ug) 4.76ug
维生素E总量(mg) 0.56mg
维生素K1(ug) 0ug
维生素K2 (MK-4)(ug) 35.16ug
维生素K2 (MK-7)(ug) 0ug
缬胺酸(Val)(mg) 470.13mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 19.11mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 1168.43mg
胆固醇(mg) 86.71mg
胱胺酸(Cys)(mg) 72.67mg
脂肪酸M总量(mg) 33406.06mg
脂肪酸P总量(mg) 19291.63mg
脂肪酸S总量(mg) 30913.97mg
脯胺酸(Pro)(mg) 1273.92mg
膳食纤维(g) -g
色胺酸(Trp)(mg) 35.64mg
芥子酸(22:1)(mg) 0mg
花生油酸(20:4)(mg) 203.16mg
花生酸(20:0)(mg) 179.32mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 411.30mg
葡萄糖(g) 0g
蔗糖(g) 0g
视网醇(ug) 53.75ug
视网醇当量(RE)(ug) 53.75ug
辛酸(8:0)(mg) 0mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 368.02mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 262.00mg
酪酸(4:0)(mg) 0mg
钙(mg) 7.68mg
钠(mg) 152.84mg
钾(mg) 117.31mg
铁(mg) 1.91mg
铜(mg) 0.09mg
锌(mg) 0.79mg
锰(mg) 0.01mg
镁(mg) 5.73mg
饱和脂肪(g) 30.91g
鳕烯酸(20:1)(mg) 519.20mg
麦芽糖(g) 0g
麸胺酸(Glu)(mg) 1416.48mg

猪油渣营养价值分析

猪油渣的营养特点

  • 含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量较高，需要注意摄入量
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

猪油渣搭配建议

为了获取更全面的营养，猪油渣可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
蔬菜绿叶蔬菜、胡萝卜、西兰花提供膳食纤维和维生素，平衡膳食
全谷物糙米、燕麦、藜麦提供复合碳水化合物和膳食纤维

猪油渣的食用方法

食用步骤
  1. 肉类烹饪前应彻底解冻，冷藏解冻最佳
  2. 切肉时注意生熟分开，避免交叉污染
  3. 肉类要彻底煮熟，确保食品安全
  4. 建议采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，减少油脂摄入
食用小贴士
  • 适量食用肉类，每天畜禽肉建议40-75克
  • 优先选择瘦肉，减少脂肪摄入
  • 加工肉制品（火腿、香肠等）应少吃
保存方法

新鲜肉类可冷藏1-2天，冷冻可保存3-6个月。解冻后的肉类不宜再次冷冻。

搜索食物

常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克猪油渣的热量约为836.8553千卡，热量较高。建议适量食用，减脂期和需要控制体重的人群应注意摄入量。

A
每100克猪油渣的脂肪含量为30913.968428克，脂肪含量较高。建议适量食用，高血脂和减脂人群应控制摄入量。

A
建议每天食用畜禽肉40-75克。猪油渣建议搭配蔬菜一起食用，烹饪方式以蒸、煮、烤为佳，减少油炸和红烧等高油高糖做法。

A
猪油渣是一种肉类食物，含有多种营养素。具体营养成分可参考上方的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

A
根据中国居民膳食指南，肉类的推荐摄入量因人而异。建议饮食多样化，搭配不同种类的食物，保持营养均衡。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。