猪后腿瘦肉

食物分类：肉类

猪后腿瘦肉图片,肉类,营养成分
营养对比

将 猪后腿瘦肉 与其他食物对比，了解营养差异

加入对比

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

瘦肉是中国膳食指南适量推荐的食物类型，富含优质蛋白质和铁等矿物质

建议摄入量：每周280-525克（与鱼、禽类共计）

特殊人群注意事项：

  • 心血管疾病患者应限量食用

营养价值解读

脂肪含量较高含钾丰富低糖低钠

猪后腿瘦肉是肉类中的常见食物，每100克约含120.42千卡热量，脂肪含量为1154.35克，碳水化合物0.26克，还含有丰富的钾（406.43mg）等营养素。

适宜人群

高血压人群

食用小贴士

脂肪含量较高，减脂期需控制摄入量

食物描述

生,猪后腿部位,去肥肉,去皮及骨,混合均匀打碎

猪后腿瘦肉营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S 1.00/2.10/1.62
α-生育酚(mg) 0.19mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0.19mg
α-胡萝卜素(ug) -ug
β-生育酚(mg) 0.01mg
β-胡萝卜素(ug) -ug
γ-生育酚(mg) 0.02mg
δ-生育酚(mg) 0.01mg
丙胺酸(Ala)(mg) 934.67mg
丝胺酸(Ser)(mg) 820.03mg
乳糖(g) 0g
亚麻油酸(18:2)(mg) 612.25mg
修正热量(kcal) 120.42kcal
其他脂肪酸(mg) 63.19mg
十七酸(17:0)(mg) 5.41mg
十三酸(13:0)(mg) 0mg
十九酸(19:0)(mg) 0mg
十五酸(15:0)(mg) 1.09mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 0mg
半乳糖(g) 0g
反式脂肪(mg) 25.85mg
叶酸(ug) 4.89ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 1990.62mg
山酸(22:0)(mg) 0.28mg
己酸(6:0)(mg) 0mg
废弃率(%) 10.00%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 11.61mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 10.74mg
廿四酸(24:0)(mg) 0.49mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 3.22mg
异白胺酸(Ile)(mg) 998.21mg
总碳水化合物(g) 0.26g
月桂酸(12:0)(mg) 2.82mg
果糖(g) 0g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 81.10mg
棕榈酸(16:0)(mg) 745.59mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 41.21mg
水分(g) 74.16g
水解胺基酸总量(mg) 21399.04mg
油酸(18:1)(mg) 1390.53mg
灰分(g) 1.14g
烟碱素(mg) 4.65mg
热量(kcal) 120.42kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 906.88mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 585.92mg
癸酸(10:0)(mg) 3.07mg
白胺酸(Leu)(mg) 1777.29mg
硬脂酸(18:0)(mg) 346.34mg
磷(mg) 211.56mg
离胺酸(Lys)(mg) 1871.82mg
粗脂肪(g) 3.38g
粗蛋白(g) 21.07g
精胺酸(Arg)(mg) 1387.21mg
糖质总量(g) 0.15g
组胺酸(His)(mg) 873.26mg
维生素A总量(IU) 8.05IU
维生素B1(mg) 0.76mg
维生素B12(ug) 0.50ug
维生素B2(mg) 0.11mg
维生素B6(mg) 0.38mg
维生素C(mg) 2.37mg
维生素D2(ug) 0ug
维生素D3(ug) 0ug
维生素D总量(IU) 0IU
维生素D总量(ug) 0ug
维生素E总量(mg) 0.22mg
维生素K1(ug) 0ug
维生素K2 (MK-4)(ug) 0ug
维生素K2 (MK-7)(ug) 0ug
缬胺酸(Val)(mg) 1037.06mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 0mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 44.99mg
胆固醇(mg) 56.76mg
胱胺酸(Cys)(mg) 1267.89mg
脂肪酸M总量(mg) 1494.84mg
脂肪酸P总量(mg) 712.78mg
脂肪酸S总量(mg) 1154.35mg
脯胺酸(Pro)(mg) 783.22mg
膳食纤维(g) -g
色胺酸(Trp)(mg) 313.71mg
芥子酸(22:1)(mg) 0mg
花生油酸(20:4)(mg) 33.75mg
花生酸(20:0)(mg) 4.26mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 903.61mg
葡萄糖(g) 0.15g
蔗糖(g) 0g
视网醇(ug) 2.42ug
视网醇当量(RE)(ug) 2.42ug
辛酸(8:0)(mg) 0mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 955.71mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 773.05mg
酪酸(4:0)(mg) 0mg
钙(mg) 3.14mg
钠(mg) 41.13mg
钾(mg) 406.43mg
铁(mg) 1.11mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 2.16mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 28.24mg
饱和脂肪(g) 1.15g
鳕烯酸(20:1)(mg) 23.21mg
麦芽糖(g) 0g
麸胺酸(Glu)(mg) 3218.94mg

猪后腿瘦肉营养价值分析

猪后腿瘦肉的营养特点

  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

猪后腿瘦肉搭配建议

为了获取更全面的营养，猪后腿瘦肉可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
蔬菜绿叶蔬菜、胡萝卜、西兰花提供膳食纤维和维生素，平衡膳食
全谷物糙米、燕麦、藜麦提供复合碳水化合物和膳食纤维

猪后腿瘦肉的食用方法

食用步骤
  1. 肉类烹饪前应彻底解冻，冷藏解冻最佳
  2. 切肉时注意生熟分开，避免交叉污染
  3. 肉类要彻底煮熟，确保食品安全
  4. 建议采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，减少油脂摄入
食用小贴士
  • 适量食用肉类，每天畜禽肉建议40-75克
  • 优先选择瘦肉，减少脂肪摄入
  • 加工肉制品（火腿、香肠等）应少吃
保存方法

新鲜肉类可冷藏1-2天，冷冻可保存3-6个月。解冻后的肉类不宜再次冷冻。

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常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克猪后腿瘦肉的热量约为120.4244千卡，热量适中。在日常饮食中正常食用即可，配合运动可以保持健康体重。

A
每100克猪后腿瘦肉的脂肪含量为1154.3464134克，脂肪含量较高。建议适量食用，高血脂和减脂人群应控制摄入量。

A
猪后腿瘦肉适合高血压患者等人群食用。一般人群均可适量食用，保持饮食多样化更健康。

A
建议每天食用畜禽肉40-75克。猪后腿瘦肉建议搭配蔬菜一起食用，烹饪方式以蒸、煮、烤为佳，减少油炸和红烧等高油高糖做法。

A
每100克猪后腿瘦肉含糖0.146克，含糖量较低。糖尿病患者可以适量食用，但仍需注意总碳水化合物的摄入量。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。