高山大豌豆荚

通用名称：荷莲豆,荷仁豆,荷兰豆,花莲豆,飞龙豆,青豆荚,胡豆荚,毕豆荚,宛豆荚,孙豆荚,丸豆荚,留豆荚,戎菽

食物分类：豆类

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营养对比

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中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用强烈推荐

豆类及豆制品是中国膳食指南强烈推荐的食物类型，富含优质植物蛋白和多种微量元素

建议摄入量：每天25-35克（干豆）或100克（豆制品）

营养价值解读

低脂肪低热量富含维生素C低钠

高山大豌豆荚是豆类中的常见食物，每100克约含48.55千卡热量，碳水化合物9.91克，膳食纤维2.29克，有助于肠道健康，还含有丰富的维生素C（47.31mg）、维生素A（967.58μg）、钾（241.79mg）等营养素。

适宜人群

减脂期人群、免疫力低下人群、高血压人群

食用小贴士

维生素C含量高，有助增强免疫力

食物描述

生,去蒂头,混合均匀打碎

高山大豌豆荚营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S -
α-生育酚(mg) 0.32mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0.35mg
α-胡萝卜素(ug) -ug
β-生育酚(mg) 0.03mg
β-胡萝卜素(ug) 580.57ug
γ-生育酚(mg) 0.13mg
δ-生育酚(mg) 0mg
丙胺酸(Ala)(mg) 119.00mg
丝胺酸(Ser)(mg) 176.37mg
乳糖(g) -g
亚麻油酸(18:2)(mg) -mg
修正热量(kcal) 43.80kcal
其他脂肪酸(mg) -mg
十七酸(17:0)(mg) -mg
十三酸(13:0)(mg) -mg
十九酸(19:0)(mg) -mg
十五酸(15:0)(mg) -mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) -mg
半乳糖(g) -g
反式脂肪(mg) -mg
叶酸(ug) -ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 397.67mg
山酸(22:0)(mg) -mg
己酸(6:0)(mg) -mg
废弃率(%) -%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) -mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) -mg
廿四酸(24:0)(mg) -mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) -mg
异白胺酸(Ile)(mg) 58.00mg
总碳水化合物(g) 9.91g
月桂酸(12:0)(mg) -mg
果糖(g) -g
棕榈烯酸(16:1)(mg) -mg
棕榈酸(16:0)(mg) -mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) -mg
水分(g) 87.16g
水解胺基酸总量(mg) 2026.94mg
油酸(18:1)(mg) -mg
灰分(g) 0.56g
烟碱素(mg) 0.61mg
热量(kcal) 48.55kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 65.99mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 7.77mg
癸酸(10:0)(mg) -mg
白胺酸(Leu)(mg) 85.51mg
硬脂酸(18:0)(mg) -mg
磷(mg) 39.74mg
离胺酸(Lys)(mg) 97.33mg
粗脂肪(g) 0g
粗蛋白(g) 2.37g
精胺酸(Arg)(mg) 107.25mg
糖质总量(g) -g
组胺酸(His)(mg) 45.31mg
维生素A总量(IU) 967.58IU
维生素B1(mg) 0.14mg
维生素B12(ug) -ug
维生素B2(mg) 0.08mg
维生素B6(mg) 0.10mg
维生素C(mg) 47.31mg
维生素D2(ug) -ug
维生素D3(ug) -ug
维生素D总量(IU) -IU
维生素D总量(ug) -ug
维生素E总量(mg) 0.48mg
维生素K1(ug) -ug
维生素K2 (MK-4)(ug) -ug
维生素K2 (MK-7)(ug) -ug
缬胺酸(Val)(mg) 83.81mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) -mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) -mg
胆固醇(mg) -mg
胱胺酸(Cys)(mg) 18.32mg
脂肪酸M总量(mg) -mg
脂肪酸P总量(mg) -mg
脂肪酸S总量(mg) -mg
脯胺酸(Pro)(mg) 51.66mg
膳食纤维(g) 2.29g
色胺酸(Trp)(mg) 24.49mg
芥子酸(22:1)(mg) -mg
花生油酸(20:4)(mg) -mg
花生酸(20:0)(mg) -mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 51.49mg
葡萄糖(g) -g
蔗糖(g) -g
视网醇(ug) -ug
视网醇当量(RE)(ug) 96.78ug
辛酸(8:0)(mg) -mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 93.58mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 48.11mg
酪酸(4:0)(mg) -mg
钙(mg) 36.44mg
钠(mg) 0.38mg
钾(mg) 241.79mg
铁(mg) 1.21mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 0.70mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 27.40mg
饱和脂肪(g) -g
鳕烯酸(20:1)(mg) -mg
麦芽糖(g) -g
麸胺酸(Glu)(mg) 495.29mg

高山大豌豆荚营养价值分析

高山大豌豆荚的营养特点

  • 含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 含有膳食纤维，有助于肠道健康
  • 脂肪含量较低，适合控制体重的人群
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

高山大豌豆荚搭配建议

为了获取更全面的营养，高山大豌豆荚可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
富含维生素C的食物柑橘类水果、猕猴桃、辣椒提高铁元素的吸收率

高山大豌豆荚的食用方法

食用步骤
  1. 干豆食用前需充分浸泡（4-8小时），更容易煮烂
  2. 豆类一定要彻底煮熟，避免中毒
  3. 豆制品可以直接食用或烹饪后食用
  4. 豆浆要彻底煮开，假沸现象要注意
食用小贴士
  • 大豆是优质植物蛋白来源
  • 每天建议摄入大豆25克或相当量的豆制品
  • 豆类搭配谷物食用，蛋白质互补
保存方法

干豆类密封保存，防潮防虫，可保存1-2年。豆制品需冷藏，2-3天内食用。

搜索食物

常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克高山大豌豆荚的热量约为48.5462千卡，属于低热量食物。减脂期可以适量食用，不用担心热量超标。

A
每100克高山大豌豆荚含有2.2931克膳食纤维。建议搭配蔬菜、全谷物等富含膳食纤维的食物一起食用。

A
高山大豌豆荚适合减脂期人群、高血压患者等人群食用。一般人群均可适量食用，保持饮食多样化更健康。

A
建议每天吃大豆及坚果类25-35克。高山大豌豆荚富含优质植物蛋白，可以搭配谷物食用，实现蛋白质互补。

A
高山大豌豆荚是一种豆类食物，含有多种营养素。具体营养成分可参考上方的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。