豌豆仁

通用名称：荷莲豆仁,荷仁豆仁,荷兰豆仁,花莲豆仁,飞龙豆仁,青豆仁,胡豆仁,毕豆仁,宛豆仁,孙豆仁,丸豆仁,留豆仁

食物分类：豆类

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营养对比

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中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用强烈推荐

豆类及豆制品是中国膳食指南强烈推荐的食物类型，富含优质植物蛋白和多种微量元素

建议摄入量：每天25-35克（干豆）或100克（豆制品）

营养价值解读

低脂肪富含膳食纤维含钾丰富低钠

豌豆仁是豆类中的常见食物，每100克约含123.37千卡热量，碳水化合物21.75克，膳食纤维7.48克，有助于肠道健康，还含有丰富的维生素A（200.3μg）、铁（2.1mg）、钾（371.82mg）等营养素。

适宜人群

关注肠道健康人群、高血压人群

食用小贴士

膳食纤维丰富，有助于促进肠道蠕动

食物描述

生,混合均匀打碎

豌豆仁营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S -
α-生育酚(mg) 0.05mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0.19mg
α-胡萝卜素(ug) 95.00ug
β-生育酚(mg) 0mg
β-胡萝卜素(ug) 72.69ug
γ-生育酚(mg) 1.40mg
δ-生育酚(mg) 0.04mg
丙胺酸(Ala)(mg) 240.66mg
丝胺酸(Ser)(mg) 232.09mg
乳糖(g) -g
亚麻油酸(18:2)(mg) -mg
修正热量(kcal) 107.88kcal
其他脂肪酸(mg) -mg
十七酸(17:0)(mg) -mg
十三酸(13:0)(mg) -mg
十九酸(19:0)(mg) -mg
十五酸(15:0)(mg) -mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) -mg
半乳糖(g) -g
反式脂肪(mg) -mg
叶酸(ug) -ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 465.87mg
山酸(22:0)(mg) -mg
己酸(6:0)(mg) -mg
废弃率(%) -%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) -mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) -mg
廿四酸(24:0)(mg) -mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) -mg
异白胺酸(Ile)(mg) 201.22mg
总碳水化合物(g) 21.75g
月桂酸(12:0)(mg) -mg
果糖(g) -g
棕榈烯酸(16:1)(mg) -mg
棕榈酸(16:0)(mg) -mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) -mg
水分(g) 67.82g
水解胺基酸总量(mg) 4506.16mg
油酸(18:1)(mg) -mg
灰分(g) 0.89g
烟碱素(mg) 1.29mg
热量(kcal) 123.37kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 189.91mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 28.99mg
癸酸(10:0)(mg) -mg
白胺酸(Leu)(mg) 355.59mg
硬脂酸(18:0)(mg) -mg
磷(mg) 147.18mg
离胺酸(Lys)(mg) 339.79mg
粗脂肪(g) 0.35g
粗蛋白(g) 9.20g
精胺酸(Arg)(mg) 551.52mg
糖质总量(g) -g
组胺酸(His)(mg) 100.55mg
维生素A总量(IU) 200.30IU
维生素B1(mg) 0.21mg
维生素B12(ug) -ug
维生素B2(mg) 0.10mg
维生素B6(mg) 0.14mg
维生素C(mg) 8.56mg
维生素D2(ug) -ug
维生素D3(ug) -ug
维生素D总量(IU) -IU
维生素D总量(ug) -ug
维生素E总量(mg) 1.49mg
维生素K1(ug) -ug
维生素K2 (MK-4)(ug) -ug
维生素K2 (MK-7)(ug) -ug
缬胺酸(Val)(mg) 230.32mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) -mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) -mg
胆固醇(mg) -mg
胱胺酸(Cys)(mg) 24.91mg
脂肪酸M总量(mg) -mg
脂肪酸P总量(mg) -mg
脂肪酸S总量(mg) -mg
脯胺酸(Pro)(mg) 178.69mg
膳食纤维(g) 7.48g
色胺酸(Trp)(mg) 68.00mg
芥子酸(22:1)(mg) -mg
花生油酸(20:4)(mg) -mg
花生酸(20:0)(mg) -mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 214.41mg
葡萄糖(g) -g
蔗糖(g) -g
视网醇(ug) -ug
视网醇当量(RE)(ug) 20.03ug
辛酸(8:0)(mg) -mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 215.35mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 181.12mg
酪酸(4:0)(mg) -mg
钙(mg) 39.07mg
钠(mg) 3.23mg
钾(mg) 371.82mg
铁(mg) 2.10mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 1.36mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 50.49mg
饱和脂肪(g) -g
鳕烯酸(20:1)(mg) -mg
麦芽糖(g) -g
麸胺酸(Glu)(mg) 687.17mg

豌豆仁营养价值分析

豌豆仁的营养特点

  • 含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 含有膳食纤维，有助于肠道健康
  • 脂肪含量较低，适合控制体重的人群
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

豌豆仁搭配建议

为了获取更全面的营养，豌豆仁可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
富含维生素C的食物柑橘类水果、猕猴桃、辣椒提高铁元素的吸收率

豌豆仁的食用方法

食用步骤
  1. 干豆食用前需充分浸泡（4-8小时），更容易煮烂
  2. 豆类一定要彻底煮熟，避免中毒
  3. 豆制品可以直接食用或烹饪后食用
  4. 豆浆要彻底煮开，假沸现象要注意
食用小贴士
  • 大豆是优质植物蛋白来源
  • 每天建议摄入大豆25克或相当量的豆制品
  • 豆类搭配谷物食用，蛋白质互补
保存方法

干豆类密封保存，防潮防虫，可保存1-2年。豆制品需冷藏，2-3天内食用。

搜索食物

常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克豌豆仁的热量约为123.3651千卡，热量适中。在日常饮食中正常食用即可，配合运动可以保持健康体重。

A
豌豆仁富含膳食纤维，每100克含有7.48克。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康，还能增加饱腹感。

A
豌豆仁适合便秘人群、高血压患者等人群食用。一般人群均可适量食用，保持饮食多样化更健康。

A
建议每天吃大豆及坚果类25-35克。豌豆仁富含优质植物蛋白，可以搭配谷物食用，实现蛋白质互补。

A
豌豆仁是一种豆类食物，含有多种营养素。具体营养成分可参考上方的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。