鲍鱼菇

通用名称：夏季鲍鱼菇,高温平菇,台湾平菇,黑美人菇,人工口蘑(囊状侧耳)

食物分类：菇类

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营养对比

将 鲍鱼菇 与其他食物对比，了解营养差异

加入对比

中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

建议适量食用，脂肪含量较高

特殊人群注意事项：

  • 心血管疾病患者应限量食用

营养价值解读

脂肪含量较高低热量含钾丰富低钠

鲍鱼菇是菇类中的常见食物，每100克约含21.89千卡热量，脂肪含量为41.88克，碳水化合物4.05克，膳食纤维0.66克，有助于肠道健康，还含有丰富的钾（340.69mg）等营养素。

适宜人群

高血压人群

食用小贴士

脂肪含量较高，减脂期需控制摄入量

食物描述

生,高温系,混合均匀打碎

鲍鱼菇营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S 1.35/2.43/1.00
α-生育酚(mg) 0mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0mg
α-胡萝卜素(ug) 0ug
β-生育酚(mg) 0mg
β-胡萝卜素(ug) 0ug
γ-生育酚(mg) 0mg
δ-生育酚(mg) 0mg
丙胺酸(Ala)(mg) 75.33mg
丝胺酸(Ser)(mg) 47.20mg
乳糖(g) -g
亚麻油酸(18:2)(mg) 56.43mg
修正热量(kcal) 20.64kcal
其他脂肪酸(mg) -mg
十七酸(17:0)(mg) 0.66mg
十三酸(13:0)(mg) 0mg
十九酸(19:0)(mg) 0mg
十五酸(15:0)(mg) 0.55mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 0mg
半乳糖(g) -g
反式脂肪(mg) -mg
叶酸(ug) 13.48ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 105.60mg
山酸(22:0)(mg) 1.02mg
己酸(6:0)(mg) 0mg
废弃率(%) 0%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 0mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 0mg
廿四酸(24:0)(mg) 1.75mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 0mg
异白胺酸(Ile)(mg) 39.81mg
总碳水化合物(g) 4.05g
月桂酸(12:0)(mg) 0mg
果糖(g) -g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 0.98mg
棕榈酸(16:0)(mg) 31.74mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 0mg
水分(g) 93.49g
水解胺基酸总量(mg) 1155.48mg
油酸(18:1)(mg) 100.71mg
灰分(g) 0.57g
烟碱素(mg) 2.50mg
热量(kcal) 21.89kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 54.55mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 209.64mg
癸酸(10:0)(mg) 0mg
白胺酸(Leu)(mg) 49.57mg
硬脂酸(18:0)(mg) 5.12mg
磷(mg) 15.87mg
离胺酸(Lys)(mg) 51.66mg
粗脂肪(g) 0.20g
粗蛋白(g) 1.69g
精胺酸(Arg)(mg) 24.05mg
糖质总量(g) -g
组胺酸(His)(mg) 31.31mg
维生素A总量(IU) 0IU
维生素B1(mg) 0.06mg
维生素B12(ug) 0.07ug
维生素B2(mg) 0.16mg
维生素B6(mg) 0.06mg
维生素C(mg) 0.08mg
维生素D2(ug) -ug
维生素D3(ug) -ug
维生素D总量(IU) -IU
维生素D总量(ug) -ug
维生素E总量(mg) 0mg
维生素K1(ug) -ug
维生素K2 (MK-4)(ug) -ug
维生素K2 (MK-7)(ug) -ug
缬胺酸(Val)(mg) 59.68mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 0mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 0.42mg
胆固醇(mg) -mg
胱胺酸(Cys)(mg) 9.13mg
脂肪酸M总量(mg) 101.70mg
脂肪酸P总量(mg) 56.43mg
脂肪酸S总量(mg) 41.88mg
脯胺酸(Pro)(mg) 41.98mg
膳食纤维(g) 0.66g
色胺酸(Trp)(mg) 0mg
芥子酸(22:1)(mg) 0mg
花生油酸(20:4)(mg) 0mg
花生酸(20:0)(mg) 0.62mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 35.07mg
葡萄糖(g) -g
蔗糖(g) -g
视网醇(ug) -ug
视网醇当量(RE)(ug) 0ug
辛酸(8:0)(mg) 0mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 54.33mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 43.84mg
酪酸(4:0)(mg) 0mg
钙(mg) 0.90mg
钠(mg) 1.98mg
钾(mg) 340.69mg
铁(mg) 0.72mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 0.62mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 13.07mg
饱和脂肪(g) 0.04g
鳕烯酸(20:1)(mg) 0mg
麦芽糖(g) -g
麸胺酸(Glu)(mg) 222.72mg

鲍鱼菇营养价值分析

鲍鱼菇的营养特点

  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

鲍鱼菇搭配建议

为了获取更全面的营养，鲍鱼菇可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
多样化食物蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白确保获取全面均衡的营养

鲍鱼菇的食用方法

食用步骤
  1. 根据食物特点选择合适的烹饪方式
  2. 注意食物搭配，保证营养均衡
  3. 适量食用，避免过量
  4. 注意食品安全，彻底清洗和烹饪
食用小贴士
  • 多样化饮食，获取全面营养
  • 注意食物的新鲜度和安全性
  • 根据个人体质选择适合的食物
保存方法

根据食物特性选择合适的保存方式，注意保质期和储存条件。

搜索食物

常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克鲍鱼菇的热量约为21.8883千卡，属于低热量食物。减脂期可以适量食用，不用担心热量超标。

A
每100克鲍鱼菇的脂肪含量为41.878克，脂肪含量较高。建议适量食用，高血脂和减脂人群应控制摄入量。

A
每100克鲍鱼菇含有0.6577克膳食纤维。建议搭配蔬菜、全谷物等富含膳食纤维的食物一起食用。

A
鲍鱼菇适合高血压患者等人群食用。一般人群均可适量食用，保持饮食多样化更健康。

A
鲍鱼菇是一种菇类食物，含有多种营养素。具体营养成分可参考上方的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。