秀珍菇

通用名称：平菇,小平菇,侧耳平菇,蚝菇,袖珍(鲍鱼)菇(侧耳)

食物分类：菇类

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营养对比

将 秀珍菇 与其他食物对比，了解营养差异

加入对比

中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

建议适量食用，脂肪含量较高

特殊人群注意事项：

  • 心血管疾病患者应限量食用

营养价值解读

脂肪含量较高低热量低糖低钠

秀珍菇是菇类中的常见食物，每100克约含27.52千卡热量，脂肪含量为30.33克，碳水化合物4.63克，膳食纤维1.33克，有助于肠道健康，还含有丰富的钾（248.38mg）等营养素。

适宜人群

高血压人群

食用小贴士

脂肪含量较高，减脂期需控制摄入量

食物描述

生,混合均匀打碎

秀珍菇营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S 1.00/1.55/1.44
α-生育酚(mg) <0.01mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) <0.01mg
α-胡萝卜素(ug) 0ug
β-生育酚(mg) 0mg
β-胡萝卜素(ug) 0ug
γ-生育酚(mg) 0mg
δ-生育酚(mg) 0mg
丙胺酸(Ala)(mg) 234.87mg
丝胺酸(Ser)(mg) 111.36mg
乳糖(g) 0g
亚麻油酸(18:2)(mg) 21.05mg
修正热量(kcal) 24.99kcal
其他脂肪酸(mg) -mg
十七酸(17:0)(mg) 0.32mg
十三酸(13:0)(mg) 0mg
十九酸(19:0)(mg) 0mg
十五酸(15:0)(mg) 0.61mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 0mg
半乳糖(g) -g
反式脂肪(mg) -mg
叶酸(ug) 22.29ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 205.43mg
山酸(22:0)(mg) 0mg
己酸(6:0)(mg) 0mg
废弃率(%) 0%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 0mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 0mg
廿四酸(24:0)(mg) 1.17mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 0mg
异白胺酸(Ile)(mg) 123.55mg
总碳水化合物(g) 4.63g
月桂酸(12:0)(mg) 0.46mg
果糖(g) 0g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 0.82mg
棕榈酸(16:0)(mg) 22.80mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 0mg
水分(g) 91.34g
水解胺基酸总量(mg) 2394.11mg
油酸(18:1)(mg) 28.69mg
灰分(g) 0.60g
烟碱素(mg) 3.54mg
热量(kcal) 27.52kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 143.11mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 151.93mg
癸酸(10:0)(mg) 0mg
白胺酸(Leu)(mg) 160.99mg
硬脂酸(18:0)(mg) 4.33mg
磷(mg) 80.59mg
离胺酸(Lys)(mg) 129.59mg
粗脂肪(g) 0.08g
粗蛋白(g) 3.34g
精胺酸(Arg)(mg) 34.59mg
糖质总量(g) 1.36g
组胺酸(His)(mg) 67.79mg
维生素A总量(IU) 0IU
维生素B1(mg) 0.07mg
维生素B12(ug) 0.12ug
维生素B2(mg) 0.34mg
维生素B6(mg) 0.14mg
维生素C(mg) 0.17mg
维生素D2(ug) 0ug
维生素D3(ug) 0ug
维生素D总量(IU) 0IU
维生素D总量(ug) 0ug
维生素E总量(mg) <0.01mg
维生素K1(ug) 0ug
维生素K2 (MK-4)(ug) 0ug
维生素K2 (MK-7)(ug) -ug
缬胺酸(Val)(mg) 149.46mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 0mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 0.64mg
胆固醇(mg) -mg
胱胺酸(Cys)(mg) 18.26mg
脂肪酸M总量(mg) 32.62mg
脂肪酸P总量(mg) 21.05mg
脂肪酸S总量(mg) 30.33mg
脯胺酸(Pro)(mg) 103.00mg
膳食纤维(g) 1.33g
色胺酸(Trp)(mg) 49.02mg
芥子酸(22:1)(mg) 3.11mg
花生油酸(20:4)(mg) 0mg
花生酸(20:0)(mg) 0mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 119.06mg
葡萄糖(g) 1.36g
蔗糖(g) 0g
视网醇(ug) -ug
视网醇当量(RE)(ug) 0ug
辛酸(8:0)(mg) 0mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 134.42mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 66.98mg
酪酸(4:0)(mg) 0mg
钙(mg) 1.10mg
钠(mg) 0.77mg
钾(mg) 248.38mg
铁(mg) 0.60mg
铜(mg) 0.05mg
锌(mg) 0.77mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 12.98mg
饱和脂肪(g) 0.03g
鳕烯酸(20:1)(mg) 0mg
麦芽糖(g) 0g
麸胺酸(Glu)(mg) 390.69mg

秀珍菇营养价值分析

秀珍菇的营养特点

  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

秀珍菇搭配建议

为了获取更全面的营养，秀珍菇可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
多样化食物蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白确保获取全面均衡的营养

秀珍菇的食用方法

食用步骤
  1. 根据食物特点选择合适的烹饪方式
  2. 注意食物搭配，保证营养均衡
  3. 适量食用，避免过量
  4. 注意食品安全，彻底清洗和烹饪
食用小贴士
  • 多样化饮食，获取全面营养
  • 注意食物的新鲜度和安全性
  • 根据个人体质选择适合的食物
保存方法

根据食物特性选择合适的保存方式，注意保质期和储存条件。

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常见问题

A
每100克秀珍菇的热量约为27.5205千卡，属于低热量食物。减脂期可以适量食用，不用担心热量超标。

A
每100克秀珍菇的脂肪含量为30.332988克，脂肪含量较高。建议适量食用，高血脂和减脂人群应控制摄入量。

A
每100克秀珍菇含有1.3297克膳食纤维。建议搭配蔬菜、全谷物等富含膳食纤维的食物一起食用。

A
秀珍菇适合高血压患者等人群食用。一般人群均可适量食用，保持饮食多样化更健康。

A
每100克秀珍菇含糖1.36克，含糖量较低。糖尿病患者可以适量食用，但仍需注意总碳水化合物的摄入量。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。