紫菜

通用名称：海苔

食物分类：藻类

紫菜图片,海苔,藻类,营养成分
营养对比

将 紫菜 与其他食物对比，了解营养差异

加入对比

中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

建议适量食用，脂肪含量较高，钠含量较高

特殊人群注意事项：

  • 高血压患者应限量食用
  • 心血管疾病患者应限量食用

营养价值解读

脂肪含量较高富含膳食纤维高钙富含铁含钾丰富

紫菜是藻类中的常见食物，每100克约含267.51千卡热量，脂肪含量为476.64克，碳水化合物47.85克，膳食纤维29克，有助于肠道健康，还含有丰富的维生素A（295.39μg）、钙（341.57mg）、铁（56.24mg）等营养素。

适宜人群

关注肠道健康人群、需要补钙人群、缺铁性贫血人群

食用小贴士

脂肪含量较高，减脂期需控制摄入量；钠含量较高，高血压患者应限量食用；膳食纤维丰富，有助于促进肠道蠕动

食物描述

干货,混合均匀打碎

紫菜营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S 4.61/1.00/6.89
α-生育酚(mg) 2.14mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 2.14mg
α-胡萝卜素(ug) 45.50ug
β-生育酚(mg) 0mg
β-胡萝卜素(ug) 154.49ug
γ-生育酚(mg) 0mg
δ-生育酚(mg) 0mg
丙胺酸(Ala)(mg) 2671.61mg
丝胺酸(Ser)(mg) 1267.98mg
乳糖(g) 0g
亚麻油酸(18:2)(mg) 27.14mg
修正热量(kcal) 212.41kcal
其他脂肪酸(mg) 22.82mg
十七酸(17:0)(mg) 0mg
十三酸(13:0)(mg) 0mg
十九酸(19:0)(mg) 0mg
十五酸(15:0)(mg) 3.24mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 3.92mg
半乳糖(g) -g
反式脂肪(mg) -mg
叶酸(ug) 281.18ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 2485.94mg
山酸(22:0)(mg) 0mg
己酸(6:0)(mg) 0mg
废弃率(%) 0%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 0mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 0mg
廿四酸(24:0)(mg) 0mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 188.95mg
异白胺酸(Ile)(mg) 920.88mg
总碳水化合物(g) 47.85g
月桂酸(12:0)(mg) 2.75mg
果糖(g) 0g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 3.45mg
棕榈酸(16:0)(mg) 441.31mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 13.35mg
水分(g) 12.28g
水解胺基酸总量(mg) 24811.06mg
油酸(18:1)(mg) 55.51mg
灰分(g) 10.94g
烟碱素(mg) 5.30mg
热量(kcal) 267.51kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 1573.32mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 475.66mg
癸酸(10:0)(mg) 0mg
白胺酸(Leu)(mg) 1870.94mg
硬脂酸(18:0)(mg) 17.28mg
磷(mg) 477.69mg
离胺酸(Lys)(mg) 1334.92mg
粗脂肪(g) 0.88g
粗蛋白(g) 28.05g
精胺酸(Arg)(mg) 1675.52mg
糖质总量(g) 0g
组胺酸(His)(mg) 388.71mg
维生素A总量(IU) 295.39IU
维生素B1(mg) 0.32mg
维生素B12(ug) 65.26ug
维生素B2(mg) 2.17mg
维生素B6(mg) 0.56mg
维生素C(mg) 0mg
维生素D2(ug) -ug
维生素D3(ug) -ug
维生素D总量(IU) -IU
维生素D总量(ug) -ug
维生素E总量(mg) 2.14mg
维生素K1(ug) -ug
维生素K2 (MK-4)(ug) -ug
维生素K2 (MK-7)(ug) -ug
缬胺酸(Val)(mg) 1559.66mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 0mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 8.36mg
胆固醇(mg) 0mg
胱胺酸(Cys)(mg) 808.31mg
脂肪酸M总量(mg) 69.15mg
脂肪酸P总量(mg) 318.62mg
脂肪酸S总量(mg) 476.64mg
脯胺酸(Pro)(mg) 1550.46mg
膳食纤维(g) 29.00g
色胺酸(Trp)(mg) 120.00mg
芥子酸(22:1)(mg) 5.60mg
花生油酸(20:4)(mg) 85.26mg
花生酸(20:0)(mg) 3.69mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 1009.61mg
葡萄糖(g) 0g
蔗糖(g) 0g
视网醇(ug) -ug
视网醇当量(RE)(ug) 29.54ug
辛酸(8:0)(mg) 0mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 1293.40mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 978.77mg
酪酸(4:0)(mg) 0mg
钙(mg) 341.57mg
钠(mg) 967.51mg
钾(mg) 2753.51mg
铁(mg) 56.24mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 3.72mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 363.42mg
饱和脂肪(g) 0.48g
鳕烯酸(20:1)(mg) 4.59mg
麦芽糖(g) 0g
麸胺酸(Glu)(mg) 2825.37mg

紫菜营养价值分析

紫菜的营养特点

  • 含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 含有膳食纤维，有助于肠道健康
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

紫菜搭配建议

为了获取更全面的营养，紫菜可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
多样化食物蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白确保获取全面均衡的营养

紫菜的食用方法

食用步骤
  1. 根据食物特点选择合适的烹饪方式
  2. 注意食物搭配，保证营养均衡
  3. 适量食用，避免过量
  4. 注意食品安全，彻底清洗和烹饪
食用小贴士
  • 多样化饮食，获取全面营养
  • 注意食物的新鲜度和安全性
  • 根据个人体质选择适合的食物
保存方法

根据食物特性选择合适的保存方式，注意保质期和储存条件。

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常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克紫菜的热量约为267.5053千卡，热量较高。建议适量食用，减脂期和需要控制体重的人群应注意摄入量。

A
每100克紫菜的脂肪含量为476.636106克，脂肪含量较高。建议适量食用，高血脂和减脂人群应控制摄入量。

A
紫菜富含膳食纤维，每100克含有28.9975克。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康，还能增加饱腹感。

A
紫菜适合便秘人群等人群食用。一般人群均可适量食用，保持饮食多样化更健康。

A
紫菜是一种藻类食物，含有多种营养素。具体营养成分可参考上方的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。