蒟蒻粉

食物分类：淀粉类

蒟蒻粉图片,淀粉类,营养成分
营养对比

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中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

建议适量食用，糖分含量较高

特殊人群注意事项：

  • 糖尿病患者应限量食用

营养价值解读

低脂肪富含膳食纤维高钙含钾丰富低钠

蒟蒻粉是淀粉类中的常见食物，每100克约含351.38千卡热量，碳水化合物87.24克，膳食纤维7.37克，有助于肠道健康，还含有丰富的钙（291.4mg）、钾（1806.59mg）等营养素。

适宜人群

关注肠道健康人群、需要补钙人群、高血压人群

食用小贴士

热量较高，建议适量食用；含糖量较高，糖尿病患者需谨慎食用；膳食纤维丰富，有助于促进肠道蠕动

食物描述

混合均匀(蒟蒻抽出物,海藻抽出物,葡萄糖,柠檬酸钾等)

蒟蒻粉营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S -
α-生育酚(mg) 0mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0mg
α-胡萝卜素(ug) -ug
β-生育酚(mg) 0mg
β-胡萝卜素(ug) 0ug
γ-生育酚(mg) 0mg
δ-生育酚(mg) 0mg
丙胺酸(Ala)(mg) -mg
丝胺酸(Ser)(mg) -mg
乳糖(g) 0g
亚麻油酸(18:2)(mg) 0mg
修正热量(kcal) 336.65kcal
其他脂肪酸(mg) 0mg
十七酸(17:0)(mg) 0mg
十三酸(13:0)(mg) 0mg
十九酸(19:0)(mg) 0mg
十五酸(15:0)(mg) 0mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 0mg
半乳糖(g) -g
反式脂肪(mg) -mg
叶酸(ug) 23.68ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) -mg
山酸(22:0)(mg) 0mg
己酸(6:0)(mg) 0mg
废弃率(%) -%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 0mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 0mg
廿四酸(24:0)(mg) 0mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 0mg
异白胺酸(Ile)(mg) -mg
总碳水化合物(g) 87.24g
月桂酸(12:0)(mg) 0mg
果糖(g) 0g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 0mg
棕榈酸(16:0)(mg) 0mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 0mg
水分(g) 9.30g
水解胺基酸总量(mg) -mg
油酸(18:1)(mg) 0mg
灰分(g) 3.09g
烟碱素(mg) 0mg
热量(kcal) 351.38kcal
甘胺酸(Gly)(mg) -mg
甲硫胺酸(Met)(mg) -mg
癸酸(10:0)(mg) 0mg
白胺酸(Leu)(mg) -mg
硬脂酸(18:0)(mg) 0mg
磷(mg) 82.99mg
离胺酸(Lys)(mg) -mg
粗脂肪(g) 0.19g
粗蛋白(g) 0.18g
精胺酸(Arg)(mg) -mg
糖质总量(g) 82.96g
组胺酸(His)(mg) -mg
维生素A总量(IU) 0IU
维生素B1(mg) 0.01mg
维生素B12(ug) -ug
维生素B2(mg) 0mg
维生素B6(mg) 0.04mg
维生素C(mg) 0mg
维生素D2(ug) -ug
维生素D3(ug) -ug
维生素D总量(IU) -IU
维生素D总量(ug) -ug
维生素E总量(mg) 0mg
维生素K1(ug) -ug
维生素K2 (MK-4)(ug) -ug
维生素K2 (MK-7)(ug) -ug
缬胺酸(Val)(mg) -mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 0mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 0mg
胆固醇(mg) -mg
胱胺酸(Cys)(mg) -mg
脂肪酸M总量(mg) 0mg
脂肪酸P总量(mg) 0mg
脂肪酸S总量(mg) 0mg
脯胺酸(Pro)(mg) -mg
膳食纤维(g) 7.37g
色胺酸(Trp)(mg) -mg
芥子酸(22:1)(mg) 0mg
花生油酸(20:4)(mg) 0mg
花生酸(20:0)(mg) 0mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) -mg
葡萄糖(g) 82.96g
蔗糖(g) 0g
视网醇(ug) -ug
视网醇当量(RE)(ug) 0ug
辛酸(8:0)(mg) 0mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) -mg
酪胺酸(Tyr)(mg) -mg
酪酸(4:0)(mg) 0mg
钙(mg) 291.40mg
钠(mg) 13.37mg
钾(mg) 1806.59mg
铁(mg) 0.58mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 0.28mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 6.68mg
饱和脂肪(g) 0g
鳕烯酸(20:1)(mg) 0mg
麦芽糖(g) 0g
麸胺酸(Glu)(mg) -mg

蒟蒻粉营养价值分析

蒟蒻粉的营养特点

  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 含有膳食纤维，有助于肠道健康
  • 脂肪含量较低，适合控制体重的人群
  • 热量较高，需要注意摄入量
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

蒟蒻粉搭配建议

为了获取更全面的营养，蒟蒻粉可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
多样化食物蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白确保获取全面均衡的营养

蒟蒻粉的食用方法

食用步骤
  1. 谷类淘洗次数不宜过多，避免B族维生素损失
  2. 建议粗细搭配，粗粮占主食的1/3
  3. 米饭建议现做现吃，剩米饭要彻底加热后再吃
  4. 全谷物保留了更多膳食纤维和营养素
食用小贴士
  • 每天谷类建议200-300克，其中全谷物和杂豆50-150克
  • 主食是能量的主要来源，不能完全不吃
  • 精制谷物（白米白面）升糖快，建议搭配粗粮
保存方法

米面等粮食应存放在阴凉、干燥、通风处，注意防虫防潮。密封保存可延长保质期。

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常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克蒟蒻粉的热量约为351.3836千卡，热量较高。建议适量食用，减脂期和需要控制体重的人群应注意摄入量。

A
蒟蒻粉富含膳食纤维，每100克含有7.3693克。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康，还能增加饱腹感。

A
蒟蒻粉适合便秘人群、高血压患者等人群食用。一般人群均可适量食用，保持饮食多样化更健康。

A
每100克蒟蒻粉含糖82.955克，含糖量不低。糖尿病患者和需要控糖的人群应适量食用，并监测血糖变化。

A
蒟蒻粉是一种淀粉类食物，含有多种营养素。具体营养成分可参考上方的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。