淮山

通用名称：山芋,山薯,田薯,薯蓣,长薯;淮山(加工后)

食物分类：淀粉类

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营养对比

将 淮山 与其他食物对比，了解营养差异

加入对比

中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

建议适量食用，脂肪含量较高

特殊人群注意事项：

  • 心血管疾病患者应限量食用

营养价值解读

脂肪含量较高富含膳食纤维低钠

淮山是淀粉类中的常见食物，每100克约含362.84千卡热量，脂肪含量为108.56克，碳水化合物82.35克，膳食纤维5.44克，有助于肠道健康，还含有丰富的铁（2.52mg）、钾（290.95mg）等营养素。

适宜人群

关注肠道健康人群、高血压人群

食用小贴士

热量较高，建议适量食用；脂肪含量较高，减脂期需控制摄入量；膳食纤维丰富，有助于促进肠道蠕动

食物描述

干货,混合均匀打碎

淮山营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S 4.80/1.00/2.72
α-生育酚(mg) 0.56mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0.58mg
α-胡萝卜素(ug) 0ug
β-生育酚(mg) 0.04mg
β-胡萝卜素(ug) 0ug
γ-生育酚(mg) 0.01mg
δ-生育酚(mg) 0mg
丙胺酸(Ala)(mg) 212.64mg
丝胺酸(Ser)(mg) 254.97mg
乳糖(g) -g
亚麻油酸(18:2)(mg) 166.53mg
修正热量(kcal) 351.30kcal
其他脂肪酸(mg) 0mg
十七酸(17:0)(mg) 0mg
十三酸(13:0)(mg) 0mg
十九酸(19:0)(mg) 0mg
十五酸(15:0)(mg) 0mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 0mg
半乳糖(g) -g
反式脂肪(mg) -mg
叶酸(ug) 8.50ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 742.28mg
山酸(22:0)(mg) 0mg
己酸(6:0)(mg) 0mg
废弃率(%) -%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 0mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 0mg
廿四酸(24:0)(mg) 15.72mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 0mg
异白胺酸(Ile)(mg) 187.10mg
总碳水化合物(g) 82.35g
月桂酸(12:0)(mg) 0mg
果糖(g) -g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 3.71mg
棕榈酸(16:0)(mg) 92.84mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 24.99mg
水分(g) 11.22g
水解胺基酸总量(mg) 4057.09mg
油酸(18:1)(mg) 36.22mg
灰分(g) 0.79g
烟碱素(mg) 0.81mg
热量(kcal) 362.84kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 166.37mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 24.61mg
癸酸(10:0)(mg) 0mg
白胺酸(Leu)(mg) 305.83mg
硬脂酸(18:0)(mg) 0mg
磷(mg) 92.98mg
离胺酸(Lys)(mg) 240.23mg
粗脂肪(g) 0.34g
粗蛋白(g) 5.29g
精胺酸(Arg)(mg) 433.53mg
糖质总量(g) -g
组胺酸(His)(mg) 98.27mg
维生素A总量(IU) 0IU
维生素B1(mg) 0.01mg
维生素B12(ug) -ug
维生素B2(mg) 0.03mg
维生素B6(mg) 0.01mg
维生素C(mg) 0mg
维生素D2(ug) -ug
维生素D3(ug) -ug
维生素D总量(IU) -IU
维生素D总量(ug) -ug
维生素E总量(mg) 0.61mg
维生素K1(ug) -ug
维生素K2 (MK-4)(ug) -ug
维生素K2 (MK-7)(ug) -ug
缬胺酸(Val)(mg) 201.47mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 0mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 0mg
胆固醇(mg) -mg
胱胺酸(Cys)(mg) 34.64mg
脂肪酸M总量(mg) 39.93mg
脂肪酸P总量(mg) 191.52mg
脂肪酸S总量(mg) 108.56mg
脯胺酸(Pro)(mg) 0mg
膳食纤维(g) 5.44g
色胺酸(Trp)(mg) 91.72mg
芥子酸(22:1)(mg) 0mg
花生油酸(20:4)(mg) 0mg
花生酸(20:0)(mg) 0mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 237.00mg
葡萄糖(g) -g
蔗糖(g) -g
视网醇(ug) -ug
视网醇当量(RE)(ug) 0ug
辛酸(8:0)(mg) 0mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 0mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 123.01mg
酪酸(4:0)(mg) 0mg
钙(mg) 37.04mg
钠(mg) 10.53mg
钾(mg) 290.95mg
铁(mg) 2.52mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 0.48mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 30.86mg
饱和脂肪(g) 0.11g
鳕烯酸(20:1)(mg) 0mg
麦芽糖(g) -g
麸胺酸(Glu)(mg) 703.42mg

淮山营养价值分析

淮山的营养特点

  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 含有膳食纤维，有助于肠道健康
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量较高，需要注意摄入量
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

淮山搭配建议

为了获取更全面的营养，淮山可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
多样化食物蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白确保获取全面均衡的营养

淮山的食用方法

食用步骤
  1. 谷类淘洗次数不宜过多，避免B族维生素损失
  2. 建议粗细搭配，粗粮占主食的1/3
  3. 米饭建议现做现吃，剩米饭要彻底加热后再吃
  4. 全谷物保留了更多膳食纤维和营养素
食用小贴士
  • 每天谷类建议200-300克，其中全谷物和杂豆50-150克
  • 主食是能量的主要来源，不能完全不吃
  • 精制谷物（白米白面）升糖快，建议搭配粗粮
保存方法

米面等粮食应存放在阴凉、干燥、通风处，注意防虫防潮。密封保存可延长保质期。

搜索食物

常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克淮山的热量约为362.8352千卡，热量较高。建议适量食用，减脂期和需要控制体重的人群应注意摄入量。

A
每100克淮山的脂肪含量为108.55622克，脂肪含量较高。建议适量食用，高血脂和减脂人群应控制摄入量。

A
淮山富含膳食纤维，每100克含有5.4408克。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康，还能增加饱腹感。

A
淮山适合便秘人群、高血压患者等人群食用。一般人群均可适量食用，保持饮食多样化更健康。

A
淮山是一种淀粉类食物，含有多种营养素。具体营养成分可参考上方的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。