锯尾鲷

通用名称：黑猪哥,黑将军,打铁婆,剥皮仔,老娘(澎湖)

食物分类：鱼贝类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

鱼类是中国膳食指南推荐的食物类型，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸

建议摄入量：每周280-525克

特殊人群注意事项：

心血管疾病患者应限量食用

食物描述

生,去鳞,含皮,去头尾,去内脏及骨刺,混合均匀打碎

锯尾鲷营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	1.06
α-生育酚(mg)	1.40	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	1.40	mg
α-胡萝卜素(ug)	-	ug
β-生育酚(mg)	0.0	mg
β-胡萝卜素(ug)	-	ug
γ-生育酚(mg)	0.0	mg
δ-生育酚(mg)	0.0	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	1,129.54	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	711.33	mg
乳糖(g)	-	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	12.08	mg
修正热量(kcal)	93.14	kcal
其他脂肪酸(mg)	-	mg
十七酸(17:0)(mg)	0.0	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	0.0	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	5.86	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	2.0	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	1,881.38	mg
山酸(22:0)(mg)	0.0	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	60.90	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	48.07	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	237.67	mg
廿四酸(24:0)(mg)	0.0	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	58.73	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	852.86	mg
总碳水化合物(g)	0.29	g
月桂酸(12:0)(mg)	0.0	mg
果糖(g)	-	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	67.45	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	356.41	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	1.79	mg
水分(g)	78.14	g
水解胺基酸总量(mg)	18,180.98	mg
油酸(18:1)(mg)	261.23	mg
灰分(g)	1.26	g
烟碱素(mg)	5.29	mg
热量(kcal)	93.14	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	869.26	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	565.30	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.0	mg
白胺酸(Leu)(mg)	1,508.35	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	110.11	mg
磷(mg)	275.74	mg
离胺酸(Lys)(mg)	1,722.93	mg
粗脂肪(g)	1.35	g
粗蛋白(g)	18.96	g
精胺酸(Arg)(mg)	1,254.12	mg
糖质总量(g)	-	g
组胺酸(His)(mg)	452.40	mg
维生素A总量(IU)	28.63	IU
维生素B1(mg)	0.23	mg
维生素B12(ug)	2.45	ug
维生素B2(mg)	0.06	mg
维生素B6(mg)	0.37	mg
维生素C(mg)	0.67	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	1.40	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	915.07	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	53.86	mg
胆固醇(mg)	59.17	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	358.15	mg
脂肪酸M总量(mg)	398.36	mg
脂肪酸P总量(mg)	421.90	mg
脂肪酸S总量(mg)	529.73	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	635.61	mg
膳食纤维(g)	-	g
色胺酸(Trp)(mg)	274.16	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	57.69	mg
花生酸(20:0)(mg)	9.35	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	750.16	mg
葡萄糖(g)	-	g
蔗糖(g)	-	g
视网醇(ug)	8.59	ug
视网醇当量(RE)(ug)	8.59	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	819.22	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	665.40	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	3.56	mg
钠(mg)	56.80	mg
钾(mg)	387.18	mg
铁(mg)	0.89	mg
铜(mg)	-	mg
锌(mg)	0.34	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	34.85	mg
饱和脂肪(g)	0.53	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	69.68	mg
麦芽糖(g)	-	g
麸胺酸(Glu)(mg)	2,815.74	mg

营养价值分析

锯尾鲷的营养特点：

含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
脂肪含量较高，建议适量食用
热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，锯尾鲷可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
蔬菜	绿叶蔬菜、胡萝卜、西兰花	提供膳食纤维和维生素，平衡膳食
全谷物	糙米、燕麦、藜麦	提供复合碳水化合物和膳食纤维

相关食物推荐

单角革单棘鲀(去皮)

白达仔,一角剥,薄叶剥,光复鱼,剥皮鱼,狄仔鱼(兴达),扫帚

鱼贝类

无斑圆鲹

红瓜鱼,巴拢,红扁鲹,赤尾仔(台东),赤尾,马尾冬,红瓜鲹,红尾巴弄(澎湖)

鱼贝类

相模后海螯虾

相模角虾,小龙虾,铁甲虾,角虾,虾猴

鱼贝类

白对虾(小)(2022年取样)

南美白虾,美洲白虾,南美白对虾,白虾

鱼贝类

台湾鲷鱼片(生)

鱼贝类

雪螺

鱼贝类

搜索食物

常见食物分类: 水果类, 蔬菜类, 肉类, 谷物类, 豆类, 蛋类