银耳

通用名称：白木耳,雪耳

食物分类：菇类

中国膳食营养推荐指南评估

适量食用

可适量食用，建议作为多样化饮食的一部分

食物描述

生,混合均匀打碎

银耳营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	1.42
α-生育酚(mg)	0.0	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	0.0	mg
α-胡萝卜素(ug)	-	ug
β-生育酚(mg)	0.0	mg
β-胡萝卜素(ug)	5.34	ug
γ-生育酚(mg)	0.0	mg
δ-生育酚(mg)	0.0	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	48.72	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	38.26	mg
乳糖(g)	0.0	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	0.0	mg
修正热量(kcal)	18.57	kcal
其他脂肪酸(mg)	0.0	mg
十七酸(17:0)(mg)	0.0	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	0.0	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	0.0	g
反式脂肪(mg)	0.0	mg
叶酸(ug)	34.47	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	74.04	mg
山酸(22:0)(mg)	0.0	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	0.0	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	0.0	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	0.0	mg
廿四酸(24:0)(mg)	0.0	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	30.71	mg
总碳水化合物(g)	7.15	g
月桂酸(12:0)(mg)	0.0	mg
果糖(g)	0.0	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	0.0	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	0.0	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	0.0	mg
水分(g)	91.06	g
水解胺基酸总量(mg)	702.92	mg
油酸(18:1)(mg)	0.0	mg
灰分(g)	0.71	g
烟碱素(mg)	0.40	mg
热量(kcal)	30.71	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	44.19	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	6.86	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.0	mg
白胺酸(Leu)(mg)	53.13	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	0.0	mg
磷(mg)	54.40	mg
离胺酸(Lys)(mg)	35.83	mg
粗脂肪(g)	0.0	g
粗蛋白(g)	1.08	g
精胺酸(Arg)(mg)	46.94	mg
糖质总量(g)	0.0	g
组胺酸(His)(mg)	17.53	mg
维生素A总量(IU)	8.90	IU
维生素B1(mg)	0.05	mg
维生素B12(ug)	0.14	ug
维生素B2(mg)	0.08	mg
维生素B6(mg)	0.07	mg
维生素C(mg)	1.12	mg
维生素D2(ug)	0.0	ug
维生素D3(ug)	0.0	ug
维生素D总量(IU)	0.0	IU
维生素D总量(ug)	0.0	ug
维生素E总量(mg)	0.0	mg
维生素K1(ug)	0.0	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	0.0	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	0.0	ug
缬胺酸(Val)(mg)	44.51	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	0.0	mg
胆固醇(mg)	0.0	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	8.68	mg
脂肪酸M总量(mg)	0.0	mg
脂肪酸P总量(mg)	0.0	mg
脂肪酸S总量(mg)	0.0	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	41.39	mg
膳食纤维(g)	6.39	g
色胺酸(Trp)(mg)	0.0	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	0.0	mg
花生酸(20:0)(mg)	0.0	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	35.38	mg
葡萄糖(g)	0.0	g
蔗糖(g)	0.0	g
视网醇(ug)	0.0	ug
视网醇当量(RE)(ug)	0.89	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	45.09	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	50.42	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	5.05	mg
钠(mg)	5.40	mg
钾(mg)	361.82	mg
铁(mg)	0.0	mg
铜(mg)	0.01	mg
锌(mg)	0.0	mg
锰(mg)	0.01	mg
镁(mg)	9.40	mg
饱和脂肪(g)	0.0	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	0.0	mg
麦芽糖(g)	0.0	g
麸胺酸(Glu)(mg)	81.25	mg

营养价值分析

银耳的营养特点：

含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
含有膳食纤维，有助于肠道健康
脂肪含量较低，适合控制体重的人群
热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，银耳可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
多样化食物	蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白	确保获取全面均衡的营养

相关食物推荐

干木耳(红耳仔)

黑木耳,桑耳,白背毛木耳,木樟(檽/菌/茸/蛾/枞),树鸡(毛木耳)

菇类

干姬松茸

姬松菇,巴西蘑菇,柏氏蘑菇,小松菇

菇类

松茸白菇

菇类

舞菇

舞茸,灰树花,叶多孔菌,栗子蘑,千佛菌,莲花菌

菇类

花菇

冬(北/花/厚/毛)菇,椎茸,香蕈(信/椹),合蕈

菇类

干猴头菇

猴头蘑,刺猬菌,猬菌,花菜菇,圆头菇,阴阳蘑,对脸蘑

菇类

搜索食物

常见食物分类: 水果类, 蔬菜类, 肉类, 谷物类, 豆类, 蛋类