紫苏

通用名称：苏草,红(赤/绿/青)紫苏,桂荏

食物分类：蔬菜类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用 强烈推荐

蔬菜是中国膳食指南强烈推荐的食物类型，富含维生素、矿物质和膳食纤维，特别是富含膳食纤维，维生素含量丰富

建议摄入量：每天300-500克

特殊人群注意事项：

心血管疾病患者应限量食用

食物描述

生,去茎,取叶片,混合均匀打碎

紫苏营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	9.69
α-生育酚(mg)	2.63	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	2.71	mg
α-胡萝卜素(ug)	-	ug
β-生育酚(mg)	0.15	mg
β-胡萝卜素(ug)	3,298.31	ug
γ-生育酚(mg)	0.10	mg
δ-生育酚(mg)	0.0	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	303.02	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	212.68	mg
乳糖(g)	0.0	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	138.03	mg
修正热量(kcal)	53.73	kcal
其他脂肪酸(mg)	45.63	mg
十七酸(17:0)(mg)	0.0	mg
十三酸(13:0)(mg)	275.10	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	0.0	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	-	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	517.30	mg
山酸(22:0)(mg)	0.0	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	34.50	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	0.0	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	0.0	mg
廿四酸(24:0)(mg)	0.0	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	225.51	mg
总碳水化合物(g)	11.87	g
月桂酸(12:0)(mg)	11.29	mg
果糖(g)	0.18	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	6.36	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	301.91	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	267.31	mg
水分(g)	79.37	g
水解胺基酸总量(mg)	4,652.23	mg
油酸(18:1)(mg)	35.49	mg
灰分(g)	2.07	g
烟碱素(mg)	2.32	mg
热量(kcal)	70.51	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	288.30	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	69.40	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.0	mg
白胺酸(Leu)(mg)	454.32	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	42.83	mg
磷(mg)	69.25	mg
离胺酸(Lys)(mg)	254.05	mg
粗脂肪(g)	1.16	g
粗蛋白(g)	5.53	g
精胺酸(Arg)(mg)	274.13	mg
糖质总量(g)	0.36	g
组胺酸(His)(mg)	114.48	mg
维生素A总量(IU)	5,496.96	IU
维生素B1(mg)	0.15	mg
维生素B12(ug)	-	ug
维生素B2(mg)	0.47	mg
维生素B6(mg)	0.25	mg
维生素C(mg)	41.11	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	2.87	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	290.26	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	18.97	mg
胆固醇(mg)	-	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	24.81	mg
脂肪酸M总量(mg)	41.85	mg
脂肪酸P总量(mg)	405.34	mg
脂肪酸S总量(mg)	670.35	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	213.42	mg
膳食纤维(g)	8.83	g
色胺酸(Trp)(mg)	88.53	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	0.0	mg
花生酸(20:0)(mg)	20.25	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	273.29	mg
葡萄糖(g)	0.18	g
蔗糖(g)	0.0	g
视网醇(ug)	-	ug
视网醇当量(RE)(ug)	549.83	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	232.0	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	218.49	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	401.34	mg
钠(mg)	0.59	mg
钾(mg)	501.86	mg
铁(mg)	7.37	mg
铜(mg)	-	mg
锌(mg)	1.34	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	94.49	mg
饱和脂肪(g)	0.67	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	0.0	mg
麦芽糖(g)	0.0	g
麸胺酸(Glu)(mg)	598.22	mg

营养价值分析

紫苏的营养特点：

含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
含有膳食纤维，有助于肠道健康
脂肪含量较高，建议适量食用
热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，紫苏可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
优质蛋白质	瘦肉、鱼类、豆制品	提供必需氨基酸，增强营养互补

相关食物推荐

水耕本岛莴苣(10月取样)

叶莴苣,叶莴,莴仔菜,刈叶莴苣,生菜,妹(媚)仔菜,鹅仔菜(草),春不老,印度莴苣

蔬菜类

结球莴苣

球莴苣,包心莴苣,卷心莴苣,生菜,包心媚仔菜,结球妹仔菜

蔬菜类

萝卜叶

叶萝卜

蔬菜类

土植青江菜(3月取样)

江门白菜 ,汤匙菜,青梗白菜

蔬菜类

野苦瓜嫩梢

蔬菜类

樱桃小西红柿

柑(甘)仔蜜,草(番,西红,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,红茄,毛腊果

蔬菜类

搜索食物

常见食物分类: 水果, 蔬菜, 肉类, 谷物, 豆类, 坚果