芥菜

通用名称：刈菜,大菜,芥叶菜,鸡冠菜,孤腰菜

食物分类：蔬菜类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用 强烈推荐

蔬菜是中国膳食指南强烈推荐的食物类型，富含维生素、矿物质和膳食纤维，维生素含量丰富

建议摄入量：每天300-500克

食物描述

生,芥菜,去根部,混合均匀打碎

芥菜 营养成分表

营养素名称 含量 单位
P/M/S -
α-生育酚(mg) 0.53 mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0.55 mg
α-胡萝卜素(ug) - ug
β-生育酚(mg) 0.04 mg
β-胡萝卜素(ug) 274.11 ug
γ-生育酚(mg) 0.02 mg
δ-生育酚(mg) 0.01 mg
丙胺酸(Ala)(mg) 62.38 mg
丝胺酸(Ser)(mg) 54.48 mg
乳糖(g) 0.0 g
亚麻油酸(18:2)(mg) - mg
修正热量(kcal) 14.80 kcal
其他脂肪酸(mg) - mg
十七酸(17:0)(mg) - mg
十三酸(13:0)(mg) - mg
十九酸(19:0)(mg) - mg
十五酸(15:0)(mg) - mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) - mg
半乳糖(g) - g
反式脂肪(mg) - mg
叶酸(ug) - ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 109.81 mg
山酸(22:0)(mg) - mg
己酸(6:0)(mg) - mg
废弃率(%) 11.10 %
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) - mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) - mg
廿四酸(24:0)(mg) - mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) - mg
异白胺酸(Ile)(mg) 45.25 mg
总碳水化合物(g) 3.20 g
月桂酸(12:0)(mg) - mg
果糖(g) 0.28 g
棕榈烯酸(16:1)(mg) - mg
棕榈酸(16:0)(mg) - mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) - mg
水分(g) 94.14 g
水解胺基酸总量(mg) 1,051.35 mg
油酸(18:1)(mg) - mg
灰分(g) 0.93 g
烟碱素(mg) 0.27 mg
热量(kcal) 17.74 kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 58.43 mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 0.0 mg
癸酸(10:0)(mg) - mg
白胺酸(Leu)(mg) 78.02 mg
硬脂酸(18:0)(mg) - mg
磷(mg) 37.65 mg
离胺酸(Lys)(mg) 74.17 mg
粗脂肪(g) 0.13 g
粗蛋白(g) 1.60 g
精胺酸(Arg)(mg) 73.00 mg
糖质总量(g) 1.30 g
组胺酸(His)(mg) 35.92 mg
维生素A总量(IU) 456.83 IU
维生素B1(mg) 0.05 mg
维生素B12(ug) - ug
维生素B2(mg) 0.08 mg
维生素B6(mg) 0.16 mg
维生素C(mg) 41.19 mg
维生素D2(ug) - ug
维生素D3(ug) - ug
维生素D总量(IU) - IU
维生素D总量(ug) - ug
维生素E总量(mg) 0.59 mg
维生素K1(ug) - ug
维生素K2 (MK-4)(ug) - ug
维生素K2 (MK-7)(ug) - ug
缬胺酸(Val)(mg) 61.77 mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) - mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) - mg
胆固醇(mg) - mg
胱胺酸(Cys)(mg) 10.67 mg
脂肪酸M总量(mg) - mg
脂肪酸P总量(mg) - mg
脂肪酸S总量(mg) - mg
脯胺酸(Pro)(mg) 43.93 mg
膳食纤维(g) 1.55 g
色胺酸(Trp)(mg) 28.10 mg
芥子酸(22:1)(mg) - mg
花生油酸(20:4)(mg) - mg
花生酸(20:0)(mg) - mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 59.58 mg
葡萄糖(g) 1.02 g
蔗糖(g) 0.0 g
视网醇(ug) - ug
视网醇当量(RE)(ug) 45.69 ug
辛酸(8:0)(mg) - mg
酒精含量(g) - g
酥胺酸(Thr)(mg) 52.06 mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 41.80 mg
酪酸(4:0)(mg) - mg
钙(mg) 72.41 mg
钠(mg) 3.22 mg
钾(mg) 338.03 mg
铁(mg) 1.20 mg
铜(mg) - mg
锌(mg) 0.35 mg
锰(mg) - mg
镁(mg) 12.66 mg
饱和脂肪(g) - g
鳕烯酸(20:1)(mg) - mg
麦芽糖(g) 0.0 g
麸胺酸(Glu)(mg) 161.97 mg

营养价值分析

芥菜的营养特点：

  • 含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 脂肪含量较低，适合控制体重的人群
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，芥菜可以与以下食物搭配：

推荐搭配 例如 搭配理由
优质蛋白质 瘦肉、鱼类、豆制品 提供必需氨基酸，增强营养互补

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