紫色甘蓝

通用名称：紫甘蓝,紫色高丽菜,红色高丽菜,红玻璃菜,红玉菜

食物分类：蔬菜类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用 强烈推荐

蔬菜是中国膳食指南强烈推荐的食物类型，富含维生素、矿物质和膳食纤维，维生素含量丰富

建议摄入量：每天300-500克

食物描述

生,紫色种,去粗茎,混合均匀打碎

紫色甘蓝 营养成分表

营养素名称 含量 单位
P/M/S -
α-生育酚(mg) 0.0 mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 0.0 mg
α-胡萝卜素(ug) 0.0 ug
β-生育酚(mg) 0.0 mg
β-胡萝卜素(ug) 13.50 ug
γ-生育酚(mg) 0.0 mg
δ-生育酚(mg) 0.0 mg
丙胺酸(Ala)(mg) - mg
丝胺酸(Ser)(mg) - mg
乳糖(g) 0.0 g
亚麻油酸(18:2)(mg) - mg
修正热量(kcal) 24.42 kcal
其他脂肪酸(mg) - mg
十七酸(17:0)(mg) - mg
十三酸(13:0)(mg) - mg
十九酸(19:0)(mg) - mg
十五酸(15:0)(mg) - mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) - mg
半乳糖(g) - g
反式脂肪(mg) - mg
叶酸(ug) - ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) - mg
山酸(22:0)(mg) - mg
己酸(6:0)(mg) - mg
废弃率(%) - %
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) - mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) - mg
廿四酸(24:0)(mg) - mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) - mg
异白胺酸(Ile)(mg) - mg
总碳水化合物(g) 5.91 g
月桂酸(12:0)(mg) - mg
果糖(g) 0.98 g
棕榈烯酸(16:1)(mg) - mg
棕榈酸(16:0)(mg) - mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) - mg
水分(g) 91.67 g
水解胺基酸总量(mg) - mg
油酸(18:1)(mg) - mg
灰分(g) 0.75 g
烟碱素(mg) 0.43 mg
热量(kcal) 28.46 kcal
甘胺酸(Gly)(mg) - mg
甲硫胺酸(Met)(mg) - mg
癸酸(10:0)(mg) - mg
白胺酸(Leu)(mg) - mg
硬脂酸(18:0)(mg) - mg
磷(mg) 35.03 mg
离胺酸(Lys)(mg) - mg
粗脂肪(g) 0.18 g
粗蛋白(g) 1.48 g
精胺酸(Arg)(mg) - mg
糖质总量(g) 2.35 g
组胺酸(His)(mg) - mg
维生素A总量(IU) 22.50 IU
维生素B1(mg) 0.04 mg
维生素B12(ug) - ug
维生素B2(mg) 0.05 mg
维生素B6(mg) 0.14 mg
维生素C(mg) 44.66 mg
维生素D2(ug) - ug
维生素D3(ug) - ug
维生素D总量(IU) - IU
维生素D总量(ug) - ug
维生素E总量(mg) 0.0 mg
维生素K1(ug) - ug
维生素K2 (MK-4)(ug) - ug
维生素K2 (MK-7)(ug) - ug
缬胺酸(Val)(mg) - mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) - mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) - mg
胆固醇(mg) - mg
胱胺酸(Cys)(mg) - mg
脂肪酸M总量(mg) - mg
脂肪酸P总量(mg) - mg
脂肪酸S总量(mg) - mg
脯胺酸(Pro)(mg) - mg
膳食纤维(g) 2.13 g
色胺酸(Trp)(mg) - mg
芥子酸(22:1)(mg) - mg
花生油酸(20:4)(mg) - mg
花生酸(20:0)(mg) - mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) - mg
葡萄糖(g) 1.21 g
蔗糖(g) 0.16 g
视网醇(ug) - ug
视网醇当量(RE)(ug) 2.25 ug
辛酸(8:0)(mg) - mg
酒精含量(g) - g
酥胺酸(Thr)(mg) - mg
酪胺酸(Tyr)(mg) - mg
酪酸(4:0)(mg) - mg
钙(mg) 51.03 mg
钠(mg) 13.37 mg
钾(mg) 250.47 mg
铁(mg) 0.38 mg
铜(mg) - mg
锌(mg) 0.29 mg
锰(mg) - mg
镁(mg) 14.64 mg
饱和脂肪(g) - g
鳕烯酸(20:1)(mg) - mg
麦芽糖(g) 0.0 g
麸胺酸(Glu)(mg) - mg

营养价值分析

紫色甘蓝的营养特点：

  • 含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 含有膳食纤维，有助于肠道健康
  • 脂肪含量较低，适合控制体重的人群
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分

搭配建议

为了获取更全面的营养，紫色甘蓝可以与以下食物搭配：

推荐搭配 例如 搭配理由
优质蛋白质 瘦肉、鱼类、豆制品 提供必需氨基酸，增强营养互补

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