红藜麦

食物分类：谷物类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

谷物是中国膳食指南推荐的主食类型，提供人体所需的碳水化合物

建议摄入量：每天250-400克

特殊人群注意事项：

心血管疾病患者应限量食用

食物描述

生,混合均匀磨碎

红藜麦营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	4.06
α-生育酚(mg)	2.50	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	2.94	mg
α-胡萝卜素(ug)	-	ug
β-生育酚(mg)	0.0	mg
β-胡萝卜素(ug)	10.28	ug
γ-生育酚(mg)	4.05	mg
δ-生育酚(mg)	1.23	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	100.88	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	1,648.59	mg
乳糖(g)	0.0	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	3,156.59	mg
修正热量(kcal)	361.29	kcal
其他脂肪酸(mg)	55.24	mg
十七酸(17:0)(mg)	1.92	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	5.81	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	0.0	g
反式脂肪(mg)	0.0	mg
叶酸(ug)	198.81	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	414.67	mg
山酸(22:0)(mg)	45.08	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	0.0	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	0.0	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	0.0	mg
廿四酸(24:0)(mg)	21.79	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	735.56	mg
总碳水化合物(g)	66.77	g
月桂酸(12:0)(mg)	0.0	mg
果糖(g)	0.14	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	5.95	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	728.76	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	488.15	mg
水分(g)	12.21	g
水解胺基酸总量(mg)	8,621.75	mg
油酸(18:1)(mg)	2,033.27	mg
灰分(g)	2.15	g
烟碱素(mg)	1.09	mg
热量(kcal)	378.93	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	521.98	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	410.84	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.0	mg
白胺酸(Leu)(mg)	335.90	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	47.62	mg
磷(mg)	274.05	mg
离胺酸(Lys)(mg)	300.72	mg
粗脂肪(g)	6.74	g
粗蛋白(g)	12.13	g
精胺酸(Arg)(mg)	0.0	mg
糖质总量(g)	1.64	g
组胺酸(His)(mg)	950.96	mg
维生素A总量(IU)	17.13	IU
维生素B1(mg)	0.31	mg
维生素B12(ug)	0.0	ug
维生素B2(mg)	0.05	mg
维生素B6(mg)	0.35	mg
维生素C(mg)	0.0	mg
维生素D2(ug)	0.0	ug
维生素D3(ug)	0.0	ug
维生素D总量(IU)	0.0	IU
维生素D总量(ug)	0.0	ug
维生素E总量(mg)	7.78	mg
维生素K1(ug)	2.86	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	0.0	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	0.0	ug
缬胺酸(Val)(mg)	101.22	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	10.71	mg
胆固醇(mg)	0.0	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	491.63	mg
脂肪酸M总量(mg)	2,139.67	mg
脂肪酸P总量(mg)	3,644.74	mg
脂肪酸S总量(mg)	896.90	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	628.72	mg
膳食纤维(g)	8.32	g
色胺酸(Trp)(mg)	65.02	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	0.0	mg
花生酸(20:0)(mg)	35.21	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	672.02	mg
葡萄糖(g)	0.28	g
蔗糖(g)	1.23	g
视网醇(ug)	0.0	ug
视网醇当量(RE)(ug)	1.71	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	499.65	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	438.41	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	31.39	mg
钠(mg)	2.21	mg
钾(mg)	803.44	mg
铁(mg)	4.58	mg
铜(mg)	0.43	mg
锌(mg)	2.67	mg
锰(mg)	2.09	mg
镁(mg)	161.49	mg
饱和脂肪(g)	0.90	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	100.46	mg
麦芽糖(g)	0.0	g
麸胺酸(Glu)(mg)	304.97	mg

营养价值分析

红藜麦的营养特点：

含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
含有膳食纤维，有助于肠道健康
脂肪含量较高，建议适量食用
热量较高，需要注意摄入量

搭配建议

为了获取更全面的营养，红藜麦可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
豆类	黄豆、黑豆、豌豆	提供互补蛋白质，形成完全蛋白质
蔬菜	各种新鲜蔬菜	增加膳食纤维和微量营养素

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