全麦面粉

食物分类：谷物类

中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

谷物是中国膳食指南推荐的主食类型，提供人体所需的碳水化合物

建议摄入量：每天250-400克

特殊人群注意事项：

心血管疾病患者应限量食用

食物描述

混合均匀(高筋面粉,麸皮等)

全麦面粉营养成分表

营养素名称	含量	单位
P/M/S	3.48
α-生育酚(mg)	0.57	mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg)	0.91	mg
α-胡萝卜素(ug)	0.0	ug
β-生育酚(mg)	0.39	mg
β-胡萝卜素(ug)	0.0	ug
γ-生育酚(mg)	1.55	mg
δ-生育酚(mg)	0.01	mg
丙胺酸(Ala)(mg)	461.53	mg
丝胺酸(Ser)(mg)	639.51	mg
乳糖(g)	0.0	g
亚麻油酸(18:2)(mg)	1,010.82	mg
修正热量(kcal)	342.29	kcal
其他脂肪酸(mg)	2.34	mg
十七酸(17:0)(mg)	1.14	mg
十三酸(13:0)(mg)	0.0	mg
十九酸(19:0)(mg)	0.0	mg
十五酸(15:0)(mg)	1.07	mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg)	0.0	mg
半乳糖(g)	-	g
反式脂肪(mg)	-	mg
叶酸(ug)	71.10	ug
天门冬胺酸(Asp)(mg)	651.48	mg
山酸(22:0)(mg)	3.19	mg
己酸(6:0)(mg)	0.0	mg
废弃率(%)	-	%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg)	0.0	mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg)	0.0	mg
廿四酸(24:0)(mg)	3.20	mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg)	0.0	mg
异白胺酸(Ile)(mg)	515.40	mg
总碳水化合物(g)	71.43	g
月桂酸(12:0)(mg)	0.11	mg
果糖(g)	0.0	g
棕榈烯酸(16:1)(mg)	1.66	mg
棕榈酸(16:0)(mg)	287.36	mg
次亚麻油酸(18:3)(mg)	63.11	mg
水分(g)	12.74	g
水解胺基酸总量(mg)	14,293.73	mg
油酸(18:1)(mg)	294.17	mg
灰分(g)	1.16	g
烟碱素(mg)	4.09	mg
热量(kcal)	359.27	kcal
甘胺酸(Gly)(mg)	567.29	mg
甲硫胺酸(Met)(mg)	144.78	mg
癸酸(10:0)(mg)	0.0	mg
白胺酸(Leu)(mg)	1,008.36	mg
硬脂酸(18:0)(mg)	20.04	mg
磷(mg)	251.01	mg
离胺酸(Lys)(mg)	362.53	mg
粗脂肪(g)	1.71	g
粗蛋白(g)	12.97	g
精胺酸(Arg)(mg)	561.03	mg
糖质总量(g)	0.34	g
组胺酸(His)(mg)	329.36	mg
维生素A总量(IU)	0.0	IU
维生素B1(mg)	0.33	mg
维生素B12(ug)	-	ug
维生素B2(mg)	0.07	mg
维生素B6(mg)	0.24	mg
维生素C(mg)	7.14	mg
维生素D2(ug)	-	ug
维生素D3(ug)	-	ug
维生素D总量(IU)	-	IU
维生素D总量(ug)	-	ug
维生素E总量(mg)	2.51	mg
维生素K1(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-4)(ug)	-	ug
维生素K2 (MK-7)(ug)	-	ug
缬胺酸(Val)(mg)	597.27	mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg)	0.0	mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg)	1.90	mg
胆固醇(mg)	-	mg
胱胺酸(Cys)(mg)	296.66	mg
脂肪酸M总量(mg)	308.82	mg
脂肪酸P总量(mg)	1,073.93	mg
脂肪酸S总量(mg)	320.90	mg
脯胺酸(Pro)(mg)	1,629.01	mg
膳食纤维(g)	8.01	g
色胺酸(Trp)(mg)	187.80	mg
芥子酸(22:1)(mg)	0.0	mg
花生油酸(20:4)(mg)	0.0	mg
花生酸(20:0)(mg)	2.89	mg
苯丙胺酸(Phe)(mg)	665.76	mg
葡萄糖(g)	0.0	g
蔗糖(g)	0.34	g
视网醇(ug)	-	ug
视网醇当量(RE)(ug)	0.0	ug
辛酸(8:0)(mg)	0.0	mg
酒精含量(g)	-	g
酥胺酸(Thr)(mg)	392.41	mg
酪胺酸(Tyr)(mg)	423.86	mg
酪酸(4:0)(mg)	0.0	mg
钙(mg)	22.71	mg
钠(mg)	1.64	mg
钾(mg)	276.57	mg
铁(mg)	3.37	mg
铜(mg)	-	mg
锌(mg)	2.34	mg
锰(mg)	-	mg
镁(mg)	96.55	mg
饱和脂肪(g)	0.32	g
鳕烯酸(20:1)(mg)	13.00	mg
麦芽糖(g)	0.0	g
麸胺酸(Glu)(mg)	4,859.68	mg

营养价值分析

全麦面粉的营养特点：

含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
含有膳食纤维，有助于肠道健康
脂肪含量较高，建议适量食用
热量较高，需要注意摄入量

搭配建议

为了获取更全面的营养，全麦面粉可以与以下食物搭配：

推荐搭配	例如	搭配理由
豆类	黄豆、黑豆、豌豆	提供互补蛋白质，形成完全蛋白质
蔬菜	各种新鲜蔬菜	增加膳食纤维和微量营养素

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