乌骨鸡蛋

食物分类：蛋类

乌骨鸡蛋图片,蛋类,营养成分
营养对比

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中国膳食营养推荐指南评估

推荐食用

蛋类是中国膳食指南推荐的食物类型，富含优质蛋白和多种维生素

建议摄入量：每天40-50克（约1个）

特殊人群注意事项：

  • 心血管疾病患者应限量食用

营养价值解读

脂肪含量较高低糖

乌骨鸡蛋是蛋类中的常见食物，每100克约含159.74千卡热量，脂肪含量为3929.78克，碳水化合物2.44克，还含有丰富的维生素A（729.46μg）、铁（2.57mg）等营养素。

适宜人群

一般人群均可食用

食用小贴士

脂肪含量较高，减脂期需控制摄入量；胆固醇含量较高，心血管疾病患者需注意

食物描述

生,乌骨鸡蛋,去壳,混合均质

乌骨鸡蛋营养成分表

营养素名称含量单位
P/M/S 1.00/2.28/1.70
α-生育酚(mg) 2.49mg
α-维生素E当量(α-TE)(mg) 2.54mg
α-胡萝卜素(ug) -ug
β-生育酚(mg) <0.01mg
β-胡萝卜素(ug) -ug
γ-生育酚(mg) 0.47mg
δ-生育酚(mg) 0.01mg
丙胺酸(Ala)(mg) 711.01mg
丝胺酸(Ser)(mg) 885.24mg
乳糖(g) 0g
亚麻油酸(18:2)(mg) 1936.93mg
修正热量(kcal) 159.74kcal
其他脂肪酸(mg) 73.02mg
十七酸(17:0)(mg) 21.73mg
十三酸(13:0)(mg) 0mg
十九酸(19:0)(mg) 0mg
十五酸(15:0)(mg) 7.94mg
十八碳四烯酸(18:4)(mg) 5.97mg
半乳糖(g) -g
反式脂肪(mg) -mg
叶酸(ug) -ug
天门冬胺酸(Asp)(mg) 1271.05mg
山酸(22:0)(mg) 4.64mg
己酸(6:0)(mg) 0mg
废弃率(%) 13.20%
廿二碳五烯酸(22:5)(mg) 13.62mg
廿二碳六烯酸(22:6)(mg) 86.64mg
廿四酸(24:0)(mg) 1.74mg
廿碳五烯酸(20:5)(mg) 2.72mg
异白胺酸(Ile)(mg) 656.17mg
总碳水化合物(g) 2.44g
月桂酸(12:0)(mg) 2.49mg
果糖(g) 0.04g
棕榈烯酸(16:1)(mg) 437.25mg
棕榈酸(16:0)(mg) 2990.21mg
次亚麻油酸(18:3)(mg) 94.64mg
水分(g) 72.27g
水解胺基酸总量(mg) 12697.12mg
油酸(18:1)(mg) 4785.15mg
灰分(g) 1.03g
烟碱素(mg) 0.08mg
热量(kcal) 159.74kcal
甘胺酸(Gly)(mg) 423.48mg
甲硫胺酸(Met)(mg) 522.82mg
癸酸(10:0)(mg) 2.78mg
白胺酸(Leu)(mg) 1109.76mg
硬脂酸(18:0)(mg) 836.25mg
磷(mg) 215.85mg
离胺酸(Lys)(mg) 923.18mg
粗脂肪(g) 11.59g
粗蛋白(g) 12.66g
精胺酸(Arg)(mg) 827.93mg
糖质总量(g) 0.34g
组胺酸(His)(mg) 300.46mg
维生素A总量(IU) 729.46IU
维生素B1(mg) 0.08mg
维生素B12(ug) 1.21ug
维生素B2(mg) 0.51mg
维生素B6(mg) 0.12mg
维生素C(mg) 0mg
维生素D2(ug) -ug
维生素D3(ug) -ug
维生素D总量(IU) -IU
维生素D总量(ug) -ug
维生素E总量(mg) 2.97mg
维生素K1(ug) -ug
维生素K2 (MK-4)(ug) -ug
维生素K2 (MK-7)(ug) -ug
缬胺酸(Val)(mg) 808.91mg
肉豆蔻烯酸(14:1)(mg) 16.98mg
肉豆蔻酸(14:0)(mg) 55.63mg
胆固醇(mg) 539.54mg
胱胺酸(Cys)(mg) 254.27mg
脂肪酸M总量(mg) 5270.97mg
脂肪酸P总量(mg) 2316.11mg
脂肪酸S总量(mg) 3929.78mg
脯胺酸(Pro)(mg) 437.02mg
膳食纤维(g) -g
色胺酸(Trp)(mg) 137.86mg
芥子酸(22:1)(mg) 0mg
花生油酸(20:4)(mg) 175.59mg
花生酸(20:0)(mg) 2.43mg
苯丙胺酸(Phe)(mg) 658.18mg
葡萄糖(g) 0.30g
蔗糖(g) 0g
视网醇(ug) 218.84ug
视网醇当量(RE)(ug) 218.84ug
辛酸(8:0)(mg) 3.94mg
酒精含量(g) -g
酥胺酸(Thr)(mg) 590.41mg
酪胺酸(Tyr)(mg) 544.11mg
酪酸(4:0)(mg) 0mg
钙(mg) 53.51mg
钠(mg) 119.60mg
钾(mg) 134.51mg
铁(mg) 2.57mg
铜(mg) -mg
锌(mg) 1.71mg
锰(mg) -mg
镁(mg) 10.42mg
饱和脂肪(g) 3.93g
鳕烯酸(20:1)(mg) 31.58mg
麦芽糖(g) 0g
麸胺酸(Glu)(mg) 1635.28mg

乌骨鸡蛋营养价值分析

乌骨鸡蛋的营养特点

  • 含有丰富的维生素，有助于增强免疫力
  • 含有重要矿物质，有助于维持身体正常功能
  • 脂肪含量较高，建议适量食用
  • 热量适中，可以作为日常饮食的一部分
营养雷达图

数值为相对含量（与同类食物平均值对比）

乌骨鸡蛋搭配建议

为了获取更全面的营养，乌骨鸡蛋可以与以下食物搭配：

推荐搭配例如搭配理由
多样化食物蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白确保获取全面均衡的营养

乌骨鸡蛋的食用方法

食用步骤
  1. 鸡蛋应清洗后再烹饪，避免蛋壳上的细菌污染
  2. 煮鸡蛋：冷水下锅，水开后5-7分钟，蛋黄刚好凝固
  3. 煎蛋：中小火慢煎，避免油温过高产生有害物质
  4. 鸡蛋要彻底煮熟，避免沙门氏菌感染
食用小贴士
  • 健康人每天吃1个鸡蛋是安全的
  • 鸡蛋营养全面，是优质蛋白质的良好来源
  • 不建议生吃鸡蛋，消化吸收率低且有安全风险
保存方法

鸡蛋应冷藏保存，大头朝上，一般可保存3-5周。存放前不要清洗，以免破坏蛋壳保护膜。

搜索食物

常见食物分类: 乳品类, 加工调理食品及其他类, 坚果及种子类, 水果类, 油脂类, 淀粉类, 糕饼点心类, 糖类, 肉类, 菇类, 蔬菜类, 藻类, 蛋类, 调味料及香辛料类, 谷物类, 豆类, 饮料类, 鱼贝类

常见问题

A
每100克乌骨鸡蛋的热量约为159.743千卡，热量较高。建议适量食用，减脂期和需要控制体重的人群应注意摄入量。

A
每100克乌骨鸡蛋的脂肪含量为3929.783072克，脂肪含量较高。建议适量食用，高血脂和减脂人群应控制摄入量。

A
建议每天吃一个鸡蛋（约50克）。乌骨鸡蛋营养全面，水煮蛋是最健康的吃法，尽量避免煎蛋等高油做法。

A
每100克乌骨鸡蛋含糖0.3397克，含糖量较低。糖尿病患者可以适量食用，但仍需注意总碳水化合物的摄入量。

A
乌骨鸡蛋是一种蛋类食物，含有多种营养素。具体营养成分可参考上方的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
数据来源： 中国食物成分表

中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》，是国内权威的食物营养成分数据来源。